Milknews - молочные новости

Рабочие обеды у разных поколений выглядят по-разному. По данным программы лояльности Х5 Клуб, зумеры чаще выбирают фастфуд и сэндвичи, а миллениалы — салаты и полноценные горячие блюда. Среди молодежи 60% предпочитают фастфуд, а каждый второй — сэндвичи. Миллениалы же чаще делают ставку на салаты и основные блюда — их выбрали по 58% опрошенных. Отличается и подход к планированию обеда. Зумеры чаще решают, что съесть, уже во время перерыва, а миллениалы продумывают это заранее — утром или ещё вечером...

Специалисты Уральский федеральный аграрный научно-исследовательский центр УрО РАН выявили биологические признаки, по которым можно определить преждевременное старение сельскохозяйственных животных. Исследователи отмечают, что в естественных условиях коровы и свиньи могут жить 15–20 лет, однако на фермах их обычно используют значительно меньше. По словам учёных, изменения в тканях начинают появляться ещё на ранних этапах жизни и связаны с условиями промышленного содержания. Оказалось, что механизмы старения у разных животных отличаются...

Китайские биологи обнаружили внутри кишечных инфузорий коров ранее неизвестную клеточную структуру, которая активно производит водород. Исследование опубликовано в журнале Science, а само открытие может помочь снизить метановые выбросы от сельского хозяйства. Речь идёт о микроскопических простейших, живущих в кишечнике жвачных животных. До сих пор основное внимание учёные уделяли бактериям и археям, однако оказалось, что инфузории составляют примерно четверть всей микрофлоры и тоже играют важную роль в образовании метана...

В Германии в 2025 году пришлось уничтожить около 2,9 тыс. диких кабанов, мясо которых оказалось заражено радиоактивным цезием-137. Все туши утилизировали, а охотникам выплатили компенсации. Больше всего таких животных нашли в Баварии - около 2,3 тыс. особей. Также заражённых кабанов выявили в Баден-Вюртемберге, Саксонии и Тюрингии - регионах, которые сильнее других пострадали после Авария на Чернобыльской АЭС. Причина в том, что цезий-137 до сих пор сохраняется в почве и накапливается в грибах и растениях, которыми питаются кабаны...

Молоко водяных буйволов может быть полезнее привычного коровьего - к такому выводу пришли исследователи из Столичного автономного университета Мехико. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Учёные выяснили, что буйволиное молоко отличается более высокой питательной плотностью: в нём больше белка, жиров и полезных веществ. Оно богато кальцием и фосфором, которые важны для костей и зубов, а также витаминами A, C, E и B12 - они поддерживают иммунитет, зрение, нервную систему и защищают клетки от повреждений...