Сало сухим посолом очень нежное, мягкое, оно хорошо просаливается, а вся лишняя влага убирается, после салу придаём различные вкусы и ароматы и наслаждаемся отменной закуской!
Вкуснейшее закусочное сало с различными специями и пряностями😋
📝Ингредиенты и пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Сало промываем, просушиваем. Нарезаем на удобные брусочки, обваливаем сало со всех сторон.
2. В пищевой контейнер дно засыпаем солью, выкладываем сало, сверху присыпаем солью, закрываем и убираем в прохладное место на 3 дня.
3. Спустя 3 дня достаем сало, счищаем всю соль, убираем соль из контейнера. Соль будет везде влажная.
4. Снова обваливаем сало со всех сторон, на дно контейнера засыпаем новую соль, выкладываем сало, сверху присыпаем солью, закрываем и убираем в прохладное место на 3 дня.
5. Спустя 3 дня достаем сало, счищаем всю соль. По желанию срезаем с сала кожу и приступаем придавать салу различные вкусы.
Сало с чесноком, копчёной паприкой и перцем чили
1. В миске смешиваем: копчёную паприку, чили перец, чеснок через пресс, перемешиваем, вливаем немного воды, перемешиваем, натираем сало со всех сторон.
Обмазывать удобнее сразу на пергаментном листе.
2. Насыпаем на пергамент копчёную паприку и обваливаем кусок сухой приправой.
3. Заворачиваем сало в пергамент, укладываем в пакет и убираем в холодильник на 3 дня.
Сало с чесноком и смесью перцев
1. Кусок сала обмазываем со всех сторон прессованным или натёртым чесноком.
2. Обваливаем со всех сторон смесью перцев, заворачиваем сало в пергамент, укладываем в пакет и убираем в холодильник на 3 дня.
Сало с чесноком и зеленью
1. Мелко нарезаем укроп, откидываем в удобную миску, добавляем чеснок через пресс, соль, перемешиваем.
2. Обваливаем со всех сторон, заворачиваем сало в пергамент, укладываем в пакет и убираем в холодильник на 3 дня.
Спустя 3 дня сало можно убрать в морозилку или сразу нарезать на ломтики и подавать на стол!
Нежное сало с копчёным ароматом сладкого перца и пикантным чили!
Нежное сало с легка острым вкусом и ароматом чеснока и перца!
Нежное ароматное сало с освежающим ароматом лета!
Каждые кусок сала по своему замечательный, по вкусу, по цвету и по виду, стоит попробовать их все, приятного аппетита!
Друзья! Спасибо, что дочитали до конца! Как Вам такой рецепт сала? Напишите, пожалуйста, в комментариях!📝🤗
Подписывайтесь на канал, впереди много вкусных рецептов💓
💓Приятного аппетита!! Готовьте с удовольствием!💓
⬇ 🎥Так же можно посмотреть короткий видео рецепт ⬇