Это прекрасная закуска из тыквы. Готовится она очень просто и из небольшого количества продуктов. Закуска получается невероятно ароматная, кисло-сладкая и в меру острая. Тыква дает какой-то особенный интересный вкус.
Порции 5
Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
- 800 г тыква
- 2 зубчика чеснок
- 2 веточки мята
- 2 ст.л. сахар
- 4 ст.л. уксус (6% винный)
- по вкусу растительное масло
- по вкусу соль
Инструкции
1. Тыкву разрезаем на средние куски, очищаем от семян и кожуры. Очищенную тыкву нарезаем на не очень тонкие ломтики.
2. В сковороде разогреваем масло, выкладываем ломтики тыквы и быстро на сильном огне обжариваем с 2 сторон. В конце солим. Для ускорения процесса жарим на 2 сковородах. По мере необходимости подливаем в сковороду масло.
3. Ломтики не должны стать слишком мягкими, иначе они будут разрываться. Перекладываем обжаренную тыкву в контейнер или форму.
4. В сковороду, где жарилась тыква, добавляем сахар и винный уксус. Варим на среднем огне, пока сахар не растворится.
5. Добавляем мелко нарезанные листики мяты и зубчики чеснока. Перемешиваем и сразу выключаем огонь. Если не любите мяту, то замените ее на сушеный базилик или орегано, они тоже дают отличный вкус и аромат.
6. Подготовленной смесью поливаем тыкву и аккуратно рукой перемешиваем. Аромат у блюда прекрасный. Накрываем форму пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
7. Готовую тыкву перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Она получается с приятным кисло-сладким вкусом, чуть острой. Мята отлично сочетается с тыквой, дает прекрасный вкус и аромат.
Приятного аппетита!!!