Мои дети, как миллионы детей, обожают пиццу) И так получалось, что почти каждую неделю они просили приготовить пиццу.
Раньше я замешивала тесто для пиццы в хлебопечке, но с тех пор наша семья стала на 3 человека больше и того обьема теста, что выдает нам хлебопечка, нам теперь на 1 пиццу, а значит, на 1 зубок)
Для тех, кто на моей странице впервые, немного о моей семье)
Когда-то я мечтала иметь пятеро детей, и через 20 лет у меня есть 3 сына: 19, 10 и 7 лет и двухлетняя доченька, мое нежданное/долгожданное чудо).
О нашей жизни я и пишу и если вам интересны наши перипетии, то добро пожаловать - присоединяйтесь, подписывайтесь!)
статья: «Как я мечтала иметь пятеро детей и что из этого получилось»
Итак, по традиции нашей семьи - четверг у нас - день пиццы🍕
Для всех, кроме Вали- маловата для пиццы еще)))
статья: Выбирала для дочери, которую 20 лет ждала, красивое и редкое имя
Мальчишки мои младшие уже со среды ходят и напоминают, что завтра четверг😄.
А я делаю вид, что не понимаю...)
Мирон все близко к сердцу воспринимает, сразу расстраивается: «Ну, мама, как же ты забыла! День пиццы же!»
В четверг мне каждый уже готов помогать, включая Валю😊 Без нее у нас вообще ни одна готовка не обходится!)
Готовлю пиццы сама. Опять же с увеличением количества едоков заказывать готовую пиццу стало накладно. Поэтому пеку 3 больших пиццы в размер противня, с разной начинкой, и за вечер съедается почти все, остается на утро только 3 - 4 кусочка в лучшем случае.
У меня нет круга для выпечки пиццы и поэтому круг мне заменяет сам противень, только перевернутый ....дном вверх. Застилаю пергамент и там же растягиваю руками тесто, чтобы получился круг. А когда пицца готова, то она легко соскальзывает с днища и ничего не деформируется)
Я использую 5 супер- быстрых вариантов основы для пиццы.
1 вариант - если нет классического домашнего теста, то в ход идет покупное).
У меня не часто получается сделать тесто самой. По возможности покупаю готовое тесто- дрожжевое и бездрожжевое слоеное. На нашу семью нужно 2 пачки теста. Это быстро - разморозила, раскатала, дети положили начинку, 13 минут в духовке и пицца готова!)
Эту пиццу, мне кажется, дети любят больше всего, поэтому ее и готовим чаще.
2 вариант- готовые коржи для пиццы. Удобно и быстро и нет возни с мукой, беру 2 упаковки - получается 4 коржа, но тогда сьедается всё и сразу.
Мальчишки, конечно, с удовольствием съедают и эту пиццу, а вот мне кажется, что готовая основа немного напоминает картон) Но именно эту пиццу младшие сыновья иногда даже делаю самостоятельно. Для приучения к готовке детей покупные коржи - хороший вариант!👍
3 вариант - круглые узбекские лепешки.
Если лепешки разрезать поперек на 2 круга, то отличная основа получается. От нас недалеко есть национальный магазин и если мы туда доходим, то я обязательно беру 2 лепешки, из которых получается 4 пиццы. К такой хлебной пицце на ужин отлично подходит овощной салат.
Вот эту пиццу, мне кажется, дети воспринимают не очень, потому что им кажется странным вкус лепешки. А для меня этот вкус лепешек- вкус детства, потому что в Россию мы переехали из Средней Азии, где ели такие лепешки горячими с мясом и зеленью... ммм.
4 вариант - батон, разрезанный поперек.
Делаем такую пиццу, когда никаких других вариантов основы для пиццы под рукой нет, а четверг уже наступил!) К этому хлебному варианту пиццы тоже лучше подавать салат, иначе для желудка эти хлебные пиццы тяжеловаты. И салат вместе с такой пиццей дети, кстати, едят с удовольствием)
5 вариант - лаваш.
Листы лаваша я разрезаю в размер противня, укладываю лист на противень, насыпаю сверху тертый сыр (немного, но равномерно по поверхности), сверху еще лист лаваша. Если лаваш тонкий, то делаю 3 слоя лаваша, если потолще - то 2. В этой основе сыр как бы склеивает листы между собой и получается очень вкусная основа. готовится за 5 минут!
В качестве основы для пиццы можно также использовать покупную круглую питу. Тогда основа будет состоять из 2-х пит, «склеенных» сыром.
Детям и мне такая пицца очень нравится. Возможно, что у лаваша могут быть суховатые края, но их можно не есть (а можно, кстати, наоборот- похрустеть ими как чипсами)))
Мне почему-то кажется, что это вариант и быстрой, и удобной в плане отсутствия возни с мукой, и легкой для живота и по калорийности пиццы. Что касается калорий, я не проверяла, поэтому на точность в этом случае не претендую)
А в этот четверг, поскольку я готовила тесто сама, то решила немного разнообразить нашу традицию и приготовить вместо традиционных пицц пирог с куриной грудкой и картофелем, сосиски в тесте и мини-пиццы доя моих любителей пиццы!)
Тесто готовила дрожжевое классическое на опаре.
Чтобы верх пирога не оставался жестким после выпечки обмазываю сверху водой и накрываю полотенцем. Пирог получился отличным) 1/3 к утру уже не было)))
Еще сделала сосиски в тесте. Мирон всю неделю расстраивался, что когда они с классом приходят в столовую, то сосисок в тесте уже не остается. Поэтому решила сделать мальчикам сюрприз)))
И, конечно же, пицца... В этот раз это была мини-пицца. Ее готовила последней и получилось 6 шт. диаметром примерно 10 см.
А у вас есть семейные традиции в приготовлении каких-то блюд? Готовите пиццу сами или любите и заказываете готовую? Поделитесь!
#многодом
Штрафной сет, если съел любимую пиццу)
Валечка-помощница, к картошке неравнодушная, особенно если эта картошка сырая!)