Сегодня у нас снова пивоварня Alaska Brewery со своими гозешками, посвященными мировым кухням. На сей раз это пиво "Кухни мира: Корея".
А что сразу приходит в голову при упоминании корейской кухни? Правильно, кимчи. Вот сегодня и будем пробовать томатку со вкусом этой квашеной капусты. Впрочем, это уже далеко не первая гозеха такого типа, которую я дегустирую.
Сегодняшнее пиво появилось в апреле прошлого года. Вот что о нем рассказывают пивовары:
Блюдо корейской кухни представляет собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Журнал Health включил кимчхи в список «Самая здоровая еда в мире». Красный перец, завезённый в Корею португальцами, стали добавлять в блюдо уже после XVI века. Сейчас красный жгучий перец является одним из важнейших ингредиентов большинства разновидностей кимчхи.
На момент дегустации моей банке пива было чуть более полугода. Впрочем, срок годности составляет два года при хранении в холодильнике, так что ничего страшного.
В составе, кроме каноничных пивных ингредиентов, указана томатная паста, паста кимчи, сок лайма концентрированный и соль.
ТТХ:
- Алкоголь - 6.5%
- Плотность - 16.8%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Пиво похоже на разбавленный томатный сок. Пены нет.
Пахнет кимчи, правда, не так ядрено, как оригинальный продукт. По вкусу похоже на рассол от кимчи. Острота не особо сильная. Знаете, есть кимчи, которое корейцы готовят для себя, т.е. достаточно острое. А есть кимчи, которое готовят в корейских ресторанчиках для европейских туристов - слабоострое. Вот тут как раз второй вариант. Правда, если сделать несколько глотков подряд, то острота накопится и станет более ощутимой. Послевкусие кимчовое, островатое. Пьется прекрасно.
Отличная томатка! Любителям данного стиля и корейской кухни рекомендую попробовать. Девять баллов.
Брал за 275 рублей в магазине "Хмель&Солод".
Продегустированное пиво от пивоварни Alaska Brewery: