В прошлый раз мы говорили о ПРОбиотиках - живых бактериях - микроорганизмах, которые обитают в организме человека и положительно влияют на его жизнедеятельность.
⠀
Сегодняшний пост посвящён ПРЕбиотикам, ведь они являются ПИЩЕЙ для полезных бактерий.
⠀
Пребиотики - это пищевые вещества, которые не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Они способны достигать толстого кишечника в неизмененном виде и там взаимодействовать с полезной микрофлорой, т.е. стимулировать рост и активность собственных полезных бактерий кишечника.
⠀
Основные «потребители» пребиотиков - лактобактерии и бифидобактерии.
Продукты с пребиотиками
Пребиотики встречаются естественным образом в пищевых продуктах:
• Чечевица, фасоль, нут, кукуруза
• Овсянка, гречка, перловка
• Корень цикория и имбиря
• Ягоды
• Помидоры
• Бананы, яблоки, груши, авокадо
• Лук - порей репчатый и чеснок
• Артишок, спаржа
• Отруби пшеничные, хлеб цельнозерновой
• Семечки, орехи
На сегодняшний день все известные и предполагаемые пребиотики представляют собой углеводные соединения:
- Полисахариды
Содержатся во фруктах, овощах, зерновых продуктах питания, отрубях. В эту группу входят пектин, резистентные крахмалы, растительная клетчатка, инулин, лигнин, целлюлоза.
- Олигосахариды
Присутствуют в зелени, некоторых видах овощей, молочных продуктах, крупах.
⠀
Проникать в человеческий организм вещества могут не только с определенными продуктами питания, но и в составе пищевых добавок и лекарственных препаратов.