Избыток холестерина в рационе вреден для сердца и сосудов. «Плохой» холестерин оседает на стенках артерий, образуя бляшки с течением времени. В некоторых продуктах этого вещества гораздо больше, чем в других.
Здесь я перечислю 5 продуктов с самым высоким содержанием холестерина:
1. Мозги
Мозги животных (например, свиные и говяжьи) – настоящий лидер нашего топа. Сто граммов мозгов содержит от 760 до 3010 мг холестерина. Это на порядок больше, чем в жирном мясе, субпродуктах и жирном молоке.
2. Печень
Субпродукты богаты жиром и холестерином. К таким продуктам относится говяжьи и свиные печень, почки, язык.
Не отстаёт по показателям и печень рыб, в том числе трески. Холестерина в ней бывает больше, чем в печени млекопитающих, поэтому есть ее нужно в умеренных количествах.
3. Желток
В яичных желтках холестерина много. Этот вопрос стал весьма обсуждаемым среди диетологов последние годы. Раньше считалось, что яйца – полезный диетический и легко усваиваемый продукт. И это действительно так.
Единственное, что необходимо сделать – это умерить количество яиц в рационе и не превышать допустимое количество – не более 1 желтка в сутки.
4. Икра
Она не является самым опасным по содержанию вредных жиров продуктом. Например, в 100 г икры будет около 100 мг холестерина, вредного для сердца и сосудов.
Разновидность рыбы при этом не сыграет особой роли – что селедка, что мойва, что горбуша в своей икре имеют примерно равнозначное количество жира.
Ввиду этого, диетологи не советуют длительного и чрезмерного употребления икры в пищу во избежание избытка холестерина в питании. Допустимо есть не более 2-3 столовых ложек в день.
5. Сливочное масло
Это по своей сути чистый жир из молока. В 100 г масла насчитывается порядка 190-200 мг холестерина. А при этом максимально допустимая суточная норма потребления по оценке ВОЗ составляет всего 300 мг.
Надо ли говорить, что еда, пожаренная на сливочном масле, особенно печень или мозги, станет еще больше «холестериновой»? Думаю, вы и сами поняли это. Вот такой накопительный эффект и вызывает рост уровня холестерина в крови.
Вывод
Мозги, субпродукты и другие продукты с жирами животного происхождения, как и переработанные изделия из мяса (сосиски, колбасы) – наиболее богатые источники холестерина.
Данная статья имеет только информационный характер. По всем вопросам здоровья стоит проконсультироваться со специалистом.