Салат «Птичье гнездо» оригинально смотрится на праздничном столе, а куриная грудка и свежий огурец делают салат менее калорийным. Обжаренный картофель следует нарезать соломкой и выложить по кругу, как гнездо, внутри смазать майонезом.
Ингредиенты:
· Филе – 200 грамм;
· 3 картофелины;
· Один свежий огурец;
· Куриные яйца – 2 штуки;
· Сладкий лук – 0,5 (Половина головки);
· Пучок укропа;
· Три столовые ложки майонеза;
· Приправы по вкусу;
· Можно замариновать курицу в специях на ночь перед обжаркой;
· Для декора можно использовать перепелиные яйца.
Во избежание сухости филе после жарки следует разрезать перед жаркой вдоль на одинаковые кусочки и жарить на масле с одной стороны 5 минут, со второй – три минуты. Если вытекает прозрачный сок при проколе ножом, можно снимать с огня. Также, вкусно получится если отварить мясо.
Пошаговая инструкция с фото:
Заранее отвариваем яйца и оставляем в холодной воде. Куриную грудку поджарить и тоже остудить. Почистить картошку, нарезать тоненькой соломкой.
Обжарить соломку на масле до золотистого цвета.
Куриную грудку, вареные яйца, огурец и сладкий лук режем кубиками. Перемешиваем и добавляем майонез.
Берем блюдо, на него горкой выкладываем салат. Для украшения надо нарезать мелко укроп и насыпать сверху, формируя «зеленую поляну» куда будем выкладывать перепелиные яйца.
Теперь начинается самое сложное, нужно выложить жареную картошку. Весь картофель выкладываем вокруг салата формируя гнездо. Картошку надо выложить так, чтоб она полностью прикрыла салат до укропа. Формируем углубление сверху, это и есть наше гнездо.
Придаем салату еще большее форму гнезда посыпая картофелем со всех сторон. Можно украсить по бокам укропом. Салат «птичье гнездо» готов, можно кушать.
Есть еще вариант заменить жареную картошку на соломку. Готовый салат на блюде украшаем соломкой и формируем гнездо. Внутрь кладем укроп и перепелиные яйца. Приятного аппетита!!!