Удачный состав с аппетитным результатом – жаркое с мясом куриного бедра и обжаренным картофелем. Сочность добавляют сладкий перец и помидоры, а чеснок, паприка и чёрный перец придают яркий вкус и приятную остроту. Блюдо пропитано ароматом пряностей и свежей зелени, курица мягкая, а нежный внутри картофель покрыт аппетитной корочкой. Ароматно и вкусно!
Продукты (на 3 порции)
Куриное филе (бедра) - 500 г (3 шт.)
Картофель - 600 г
Перец болгарский красный - 200 г
Помидор - 100 г
Лук репчатый - 130 г
Чеснок (некрупный) - 4 зубчика
Петрушка свежая - 20 г
Укроп свежий - 10 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Масло растительное - 60-75 мл (4-5 ст. ложек)
Пошаговый рецепт
Подготовьте продукты по списку. Филе куриного бедра можно заменить грудкой или другой частью курицы. Количество сухих ингредиентов и чеснока регулируйте по своему вкусу.
Картофель, лук и чеснок очистите.
1.Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
2.Курицу переложите в миску, добавьте по 0,5 ч. ложки соли и паприки, 2 щепотки чёрного перца и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешайте.
3.В глубокую широкую сковороду влейте оставшееся масло и разогрейте, выложите куриное мясо.
4.Обжарьте курицу со всех сторон на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. Затем переложите на тарелку.
5.Пока жарится курица, лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель – четвертинками.
6.В оставшееся в сковороде масло выложите картошку и обжарьте на среднем огне 12-14 минут.
7.Сладкий перец очистите, нарежьте тонкими пластинками, помидор – средними кусочками. Очищенный чеснок, зелень петрушки и укропа мелко порубите ножом.
8.Картофель тем временем стал золотистым, почти готовым. Выложите его на тарелку.
9.В сковороду отправьте лук, обжарьте 5 минут, помешивая.
10.Добавьте сладкий перец и перемешайте. Обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.
11.К обжаренным луку и перцу переложите картофель и курицу. Добавьте помидоры, чеснок и зелень. Перемешайте.
12.Добавьте соль (1 ч. ложка), чёрный молотый перец (0,25 ч. ложки), молотую паприку (0,5 ч. ложки), перемешайте. Накройте сковороду крышкой.
13.Готовьте на среднем огне 7-10 минут, до полной готовности мяса птицы и овощей.
14.Жаркое из курицы с картошкой готово.
15.Приятного аппетита!