Привет, любители веганской кухни! Время познакомиться с замечательным и легким в приготовлении веганским салатом из кускуса! За всего 10 минут вы сможете создать настоящее кулинарное произведение, которое не только быстро и легко готовится, но и полезно для вашего здоровья!
Этот салат не только отлично подойдет для вегетарианцев, но и станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Его простота приготовления поразит даже самого ленивого кулинара - просто залейте кускус овощным бульоном, дайте ему настояться, добавьте свежие овощи и зелень, заправьте любимым дрессингом и салат готов!
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами - добавьте орехи, сухофрукты или соусы для большего разнообразия вкусовых ощущений. Главное - не забывайте о любви к кулинарии и радости от приготовления новых блюд!
Ингредиенты
Салат:
- кускус - 100 г.;
- овощной бульон - 100 г.;
- красный болгарский перец - 1 шт.;
- огурец - 0,5 шт.;
- зеленый лук - 1 шт.;
- красный лук - 1/3 шт.;
- нут консервированный - 1 банка или 400 г.;
- маслины - 50 г.
Заправка - лимонный винегрет:
- сок лимона - 50 г.;
- оливковое масло - 4 столовых ложки;
- кленовый сироп - 1 столовая ложка;
- дижонская горчица - 1 чайная ложка;
- смесь итальянских трав - 1 чайная ложка;
- соль - щепотка.
Этот средиземноморский салат из кускуса включает в себя много овощей, полезных жиров и растительного белка. Самое приятное то, что он готовится за 10 минут и отлично подходит для приготовления еды!
Шаг 1. Добавьте овощной бульон (100 г.) в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте кускус (100 г.), хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Шаг 2. Когда кускус будет готов, взбейте его вилкой или венчиком.
Шаг 3. Приготовьте заправку (лимонный винегрет) для салата. Все ингредиенты для заправки (сок 1 свежего лимона, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка кленового сиропа, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка смеси итальянских трав, соль по вкусу) поместите в банку с крышкой.
Шаг 4. Плотно закройте крышку и хорошенько встряхните или перемешайте венчиком.
Шаг 5. Хорошо вымойте овощи. Затем нарежьте болгарский перец (1 шт.) и огурец, без семян (0,5 шт.) небольшими кусочками. Мелко нарезаем зеленый лук (1 шт.), красный лук (1/3 шт.) и маслины (50 г.)
Шаг 6. Добавляем консервированный нут и все ингредиенты в большую салатницу. Добавляем заправку (лимонный винегрет), перемешиваем и сразу подаем.
Шаг 7. Приятного аппетита!!!
Наши советы:
- Используйте правильное количество жидкости: соотношение жидкости и кускуса очень важно. Соотношение жидкости и кускуса составляет 1:1.
- Бульон. Чтобы придать кускусу больше аромата, используйте овощной бульон вместо простой воды. Это придаст кускусу дополнительный аромат, поскольку он впитает жидкость.
- Дайте настояться: после того, как вы добавили жидкость в кускус, важно дать ему постоять несколько минут, чтобы кускус впитал жидкость и стал мягким. Не торопитесь с этим шагом, иначе кускус может оказаться недоваренным и зернистым.
- Взбейте вилкой: после того, как кускус отдохнет, взбейте его вилкой и отделите комочки.
- Огурец: удалите семена огурца. Тогда салат будет более хрустящим и менее водянистым.
| Калорийность: 649 ккал | Углеводы: 68 г | Белок: 17 г | Жиры: 36 г
Подписывайтесь на канал и вы найдете простые и вкусные рецепты, вдохновленные как кулинарными книгами, так и фильмами и мультфильмами.