В чём же заключается итальянский колорит салата? В том, что в средиземноморских регионах при использовании картофеля в салатах его обязательно сбрызнут лимоном. Если в салате нет картофеля, то заправляют его оливковым маслом с добавлением лимонного сока. А корица излюбленная специя южных европейских и восточных стран. Её добавляют и в сладкие, и в солёные блюда, с корицей очень любят готовить мясные блюда.
Ингредиенты:
Картофель (отварной - в "мундире") – 2 штуки
Авокадо – 1 штука
Лимон (средней спелости) – 1 штука
Яйца (сваренные в крутую) – 2 штуки
Помидоры – 2 штуки
Стебель сельдерея
Банка белой фасоли
Кедровые орешки (слегка обжаренные) – 2 столовые ложки
Моцарелла - 1 упаковка
Лук зелёный - 1 пучок
Корица - щепотка
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Оливкового масла Extra Virgin
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть немного лимонным соком.
Мякоть авокадо нарезать маленькими кубиками и соединить с картофелем.
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, затем разрезать и убрать мякоть с семенами, оставшуюся часть помидора нарезать кубиками.
Яйца так же нарезать кубиками.
Стебли сельдерея натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук мелко нарезать.
Добавить белую фасоль.
Посыпать корицей, чёрным перцем, солью, полить маслом и перемешать.
Сыр моцарелла разрезать на четвертинки и положить сверху салата.
Посыпать орешками.
Для украшения можно использовать четвертинки яиц и несколько пёрышек зелёного лука.
Примечание. Можно салат сделать более русским - не использовать лимон и корицу, оливковое масло заменить на подсолнечное, или заправить майонезом.
Такой салат можно приготовить в пост, просто исключить яйца, а сыр моцареллу заменить на сыр тофу.
Приятного аппетита !!!
#вегетарианскийсалат #постныйсалат #сытныйпостныйсалат #сытныйвегетарианскийсалат #салатскартофелем #салатсавокадо #салатсфасолью #авокадо #картофель #фасоль #белаяфасоль #итьльянскийсалат #итальянскаякухня #моцарелла #сытныйсалат #средиземноморскаякухня #средиземноморскийсалат #италия #пост #вегетарианскаякухня #вегетарианскиерецепты #постныерецепты #постнаякухня #новыйсалат #новыерецепты #новыйрецептсалата