КАК СОСТАВЛЯТЬ МЕНЮ НА ДЕНЬ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА С ДИАБЕТОМ 2 ТИПА? Составление правильного плана питания для людей с диабетом 2 типа включает учет гликемического индекса (ГИ) и гликемической нагрузки (ГН) продуктов. ГИ показывает, как быстро определенный продукт повышает уровень глюкозы в крови, а ГН учитывает и количество углеводов, содержащихся в продукте. Людям с диабетом рекомендованы продукты с низким ГИ – до 20-40. Однако, это не означает, что продукты с ГИ выше 40 нельзя употреблять в пищу совсем. Отнюдь. Здесь появляется второй параметр – ГЛИКЕМИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА. Все просто – гликемическая реакция...