Настоящее волшебство на вашей кухне!
Зразы по-восточному
Ингредиенты на 6 шт.:
• 230 г риса для суши
• 400 мл холодной воды
• 3 ст. л. рисового уксуса
• щепотка соли
• 1 ч. л. Сахара
• 125 г огурца
• 5 г лосося свежего или слабосолёного
• 1 ч. л. растительного масла
Способ приготовления:
Промойте рис холодной водой, пока она не станет прозрачной.
Поместите рис в Зерноварку (3 л), залейте водой, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи 14 минут при 600 Вт. Дайте настояться 10 минут.
Смешайте уксус, соль, сахар, добавьте к рису, аккуратно перемешайте и дайте охладиться при комнатной температуре.
Очистите огурец с помощью овощечистки и на-режьте мелким кубиком.
Лосось также нарежьте мелким кубиком.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница».
Наполните шарообразную насадку рисом, выровняйте поверхность. Наденьте кольцо и, придерживая его, сделайте углубление с помощью пресса
Заправьте кубиками огурца и лосося. Добавьте рис и слегка прижмите обратной стороной пресса, обваляйте в кунжутных семечках.
Подавайте зразы с соевым соусом и васаби.
Зразы картофельные с мясом
Ингредиенты на 6 шт.:
• 750 г картофеля
• 50 мл оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• 200 г мясного фарша
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки петрушки
• 30 г панировочных сухарей
Способ приготовления:
Очистите картофель с помощью овощечистки, нарежьте кубиком.
Отварите картофель в течение 20 минут в микроволновой печи при 900 Вт с небольшим количеством воды в кувшине «Микро-Кук» (1 л).
Переложите отварной картофель в Замесочное блюдо (3 л) и разомните с помощью пресса для пюре. Добавьте ½ ч. л. оливкового масла, соль, перец.
Обжарьте фарш.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница».
Наполните конусообразную насадку картофельным пюре, выровняйте с помощью силиконового скребка.
Установите кольцо. Придерживая его, аккуратно сделайте углубление с помощью пресса. Положите 1 ч. л. мясного фарша. Добавьте ещё немного картофельного пюре. До края должно оставаться 5–7 мм.
Обратной стороной пресса слегка прижмите массу. Переверните и извлеките получившуюся зразу.
Нарубите чеснок и зелень в измельчителе «Турбо» (300 мл), смешайте их с панировочными сухарями. Запанируйте зразу.
Силиконовый противень положите на холодную решётку духового шкафа, выложите панированные зразы и выпекайте в духовом шкафу 20 минут при температуре 220°С в режиме конвекции.
Куриные зразы с вялеными томатами
Ингредиенты на 8 шт.:
• 300 г риса для ризотто
• 700 мл воды
• 35 г сливочного масла
• 75 г тёртого твёрдого сыра + 40 г для панировки
• соль, перец по вкусу
• 100 г курицы-гриль
• 75 г вяленых томатов
• 40 г панировочных сухарей
Способ приготовления:
Промойте рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Переложите рис в Зерноварку (3 л), залейте водой, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи 16 минут при мощности 900 Вт. Дайте настояться 5 минут.
Добавьте сливочное масло, 75 г тёртого сыра, соль, перец и перемешайте с помощью силиконового скребка, пока масло полностью не растает. Дайте настояться 10 минут.
Нарежьте курицу и вяленые томаты мелким кубиком, перемешайте.
Оставшийся сыр смешайте с панировочными сухарями, пересыпьте в Супер «Хит-парад» (1 л).
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница». Наполните конусообразную насадку рисом, сформируйте зразу, заполнив углубление начинкой из нарезанной курицы и томатов.
Запанируйте в смеси сыра и сухарей. Таким же способом сформируйте остальные зразы.
Поместите силиконовый противень на холодную решётку, выложите запанированные зразы. Выпекайте 20 минут в разогретом до 200 °С духовом шкафу и подавайте с овощным салатом.
Зразы-карри с авокадо
Ингредиенты на 6 шт.:
• 150 г чечевицы
• 300 мл воды
• 200 г куриного филе
• соль, перец по вкусу
• 10 г карри
• 75 г панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 1 авокадо
• 1 ст. л. масла
• Соевый соус для сервировки
Способ приготовления:
Промойте чечевицу с помощью универсального сита «Шинуа», переложите в Зерноварку (3 л), залейте водой, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи 10 минут при мощности 600 Вт. Дайте настояться 15 минут.
Нарежьте курицу на небольшие кубики, а затем нарубите в комбайне «Экстра-Шеф» (1,35 л) (в два приёма).
Извлеките насадку-лезвие и смешайте силиконовым скребком получившийся фарш с чечевицей, добавьте соль, перец, карри, панировочные сухари и яйцо.
Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мелким кубиком.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница». Наполните конусообразную насадку куриным фаршем, сформируйте зразу, заполнив углубление кубиками авокадо.
Поместите силиконовый противень на холодную решётку, выложите зразы. Выпекайте 20 минут в разогретом до 200 °С духовом шкафу (в режиме конвекции) и подавайте с соевым соусом и овощным салатом.
Мясные шарики с моцареллой
Ингредиенты на 8 шт.:
• 650 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 120 г тёртого твёрдого сыра
• соль, перец по вкусу
• 125 г моцареллы
• 1 ч. л. масла
• 500 мл томатного соуса
Способ приготовления:
В чаше «Милиан» (2,75 л) смешайте говяжий фарш, яйцо, 60 г сыра, соль и перец. Перемешайте силиконовым скребком.
Нарежьте мелко моцареллу.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница». Наполните шарообразную насадку фаршем, сформируйте зразу, заполнив углубление нарезанной моцареллой. Сформируйте таким же способом остальные зразы.
Поместите мясные шарики в кастрюлю
«УльтраПро™» (2 л) и запекайте в духовом шкафу при температуре 250°С без крышки в течение 6 минут.
В это время налейте томатный соус в кувшин «МикроКук» (1 л) и прогрейте в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 5 минут, затем перелейте к мясным шарикам, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте без крышки 12 минут при температуре 230°С.
Подавайте с макаронами, приготовленными в микроволновой печи в «Паста-браво» круглой.
Совет: мясные шарики можно приготовить без томатного соуса, положив их в крышку «УльтраПро™» (800 мл), на каждый мясной шарик положить ломтик моцареллы и выпекать в духовом шкафу 12 минут при температуре 230 °C.
Мясные зразы с яйцом и зелёным луком
Ингредиенты на 8 шт.:
• 500 г говяжьего фарша
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• 3 пера зелёного лука
• 30 мл растительного масла
• ½ луковицы
• 70 г батона
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
Способ приготовления:
В комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л) нарубите репчатый лук, чеснок, вымоченный белый батон. Добавьте соль, перец, смешайте с говяжьим фаршем.
Отварите яйца, нарежьте мелким кубиком.
Мелко нарежьте зелёный лук. Смешайте лук и яйца, добавьте соль, перец, аккуратно перемешайте.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница».
Наполните конусообразную насадку фаршем, сформируйте зразу, наполнив углубление нарезанным яйцом и зелёным луком, обваляйте в панировочных сухарях.
Поместите силиконовый противень на холодную решётку, выложите зразы.
Выпекайте 35 минут в разогретом до 220 °С духовом шкафу и подавайте с овощным салатом.
Зразы куриные с грибами и сыром
Ингредиенты на 6 шт.:
500 г куриного филе
½ некрупной луковицы
3 шампиньона
50 г тёртого сыра
1 зубчик чеснока
50 г панировочных сухарей
соль, перец по вкусу
30 мл растительного масла
¼ ч. л. сладкой паприки зелень петрушки
Способ приготовления:
Куриное филе нарежьте мелким кубиком и нарубите в комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л)
(в несколько приёмов). Лук также нарубите в комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л). Извлеките насадку-лезвие, добавьте соль, перец, перемешайте силиконовым скребком лук с куриным фаршем. Переложите в другую ёмкость.
Шампиньоны нарубите в измельчителе «Турбо» (300 мл), слегка обжарьте. Когда грибы остынут, добавьте сыр и нарубленный чеснок, паприку, мелконарубленную зелень петрушки, посолите и поперчите.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница».
Наполните конусообразную насадку куриным фаршем, сформируйте зразу, наполнив углубление грибной начинкой. Добавьте ещё немного куриного филе, слегка прижмите обратной стороной пресса.
Обваляйте в панировочных сухарях. Таким же способом сформируйте остальные зразы.
Поместите силиконовый противень на холодную решётку, выложите запанированные зразы. Вы-пекайте 25 минут в духовом шкафу при темпе-ратуре 230 °С и подавайте с овощным салатом.
Совет: при желании можно использовать консервированные грибы, тогда обжаривать их не нужно.
Картофельное пюре с сюрпризом
Ингредиенты на 8 шт.:
• 1 кг картофеля
• 15 г сливочного масла
• 75 г тёртого твёрдого сыра
• Соль по вкусу
• 5 веточек петрушки
• 1 ч. л. растительного масла
• 1 яичный желток
• 1 ст. л. семян кунжута
Способ приготовления:
Очистите картофель и нарежьте кубиками.. Переложите во вставку «МикроМиллениал». Залейте воду в основание «МикроМиллениал», накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи 20 минут при мощности 900 Вт. Дайте настояться 10 минут.
Переложите отварной картофель в Замесочное блюдо (3 л), разомните с помощью пресса для пюре. Добавьте сливочное масло, 40 г тертого сыра, соль и перемешайте. Оставьте остывать.
В измельчителе «Турбо» (300 мл) нарубите петрушку, смешайте с оставшимся сыром, отставьте в сторону.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница».
Заполните конусообразную насадку картофельным пюре, сформируйте зразу, заполнив углубление смесью петрушки и сыра.
Поместите силиконовый противень на холодную решётку, выложите зразы.
С помощью силиконовой кисточки смажьте картофельные зразы желтком и посыпьте кунжутными семечками.
Выпекайте 20 минут в духовом шкафу, разогретом до 200 °С. Подавайте как гарнир к мясу, птице, рыбе.
Экзотический десерт с манго
Ингредиенты на 6 шт.:
• 230 г риса для суши
• 400 мл воды
• 4 ст. л. кленового сиропа
• 100 г кокосовой стружки
• 1 большое спелое манго
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. масла
• 1 ст. л. сахарной
Способ приготовления:
Тщательно промойте рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Переложите рис в Зерноварку (3 л), залейте водой, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 14 минут. Оставьте на 10 минут.
Полейте рис кленовым сиропом, добавьте 50 г кокосовой стружки и аккуратно перемешайте силиконовым скребком.
Снова накройте крышкой и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Очистите манго и нарежьте кубиками.
Оставшуюся кокосовую стружку слегка поджарьте в сковороде на среднем огне, перемешав с сахаром.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница». Наполните рисом конусообразную насадку, сделайте углубление, заложите кубики манго, снова добавьте немного риса, слегка придавите обратной стороной пресса.
Обваляйте зразу в поджаренной кокосовой стружке.
Приготовьте манговый соус: оставшиеся кубики манго нарубите в измельчителе «Турбо» (300 мл) вместе с сахарной пудрой и подавайте вместе к экзотическими зразами.
Творожный десерт
Ингредиенты на 6 шт.:
• 600 г творога (не мягкого)
• 1 зубчик чеснока
• 100 г орехов (фундука или грецких)
• 30 г петрушки
• 30 мл растительного масла
Способ приготовления:
В комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л) с помощью насадки-лезвия протрите творог, выдавите чеснок, извлеките насадку-лезвие и перемешайте силиконовым скребком.
Орехи промойте и просушите, по желанию можете нарубить их в измельчителе «Турбо» (300 мл).
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница». Наполните творогом шарообразную насадку, выровняйте силиконовым скребком, чтобы не было переполнения, установите кольцо, сделайте углубление с помощью пресса.
В углубление заложите орехи, добавьте творог и слегка надавите обратной стороной пресса.
Извлеките творожный шар, перевернув форму. Обваляйте шар в зелени петрушки, мелконарубленной в измельчителе «Турбо» (300 мл).
Клубничная нежность
Ингредиенты на 8 шаров:
• 800 мл обезжиренного молока
• 200 г риса арборио
• 85 г сахара
• 100 г кокосовой стружки (лучше розового цвета)
• 1 белок
• 1 ч. л. растительного масла
• 8 шт клубники
Способ приготовления:
Нагрейте молоко в кастрюле. Когда молоко начнёт закипать, добавьте промытый рис и варите 25 минут, постоянно помешивая.
Перемешайте с сахаром и переложите в ёмкость «МикроКук» (1,5 л) круглую.
Прогрейте в микроволновой печи 8 минут при мощности 600 Вт без крышки. Дайте настояться.
В чаше «Милиан» (2,75 л) смешайте кокосовую стружку и яичный белок.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница».
Наполните рисом шарообразную насадку, сделайте углубление, заложите в углубление клубнику, снова добавьте немного риса, слегка придавите обратной стороной пресса.
Извлеките получившийся шар, перевернув форму.
Обваляйте шарики в кокосовой стружке. Охладите перед подачей.
Шарики с тающим шоколадным сердцем
Ингредиенты на 4 шт.:
250 г необжаренных мюсли
• 75 мл мёда
• 25 мл растительного масла + 15 мл
• 1 яйцо
• 40 г шоколада
Способ приготовления:
В ёмкости для смешивания (2 л) смешайте силиконовым скребком мюсли, мёд, масло, взбитое яйцо до однородной консистенции.
С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом части формы «Волшебная зразница».
Заполните шарообразную насадку смесью мюсли, сделайте углубление с помощью пресса, положите несколько кусочков шоколада.
Добавьте ещё немного смеси мюсли, слегка прижмите обратной стороной пресса.
Извлеките получившийся шар, перевернув форму. Сделайте таким же способом ещё 3 шара.
Силиконовый противень разместите на холодной решётке, выложите шарики, выпекайте в разогретом духовом шкафу 20 минут при температуре 160 °С и сразу подавайте.