Ку-ку! 🥂
Как вы? Я устала немного от новогодних праздников. Устала ещё до того, как они начались! Но это обычное явление у многих, мне кажется.
Мы этот выпуск сняли ещё до Нового Года. Я придумала его для Старого - Нового Года, но вчера звёзды подкинули мне иных дел и выпуск выходит сегодня постфактум.
Мы провели опрос среди друзей, в котором подняли тему новогодних угощений.
А точнее даже, тех угощений, которые никто не ест, но их почему-то часто всё равно готовят.
Среди победителей был холодец, заливное из рыбы (это по классике), помидоры с чесноком и сыром, бутерброды со шпротами и фаршированные яйца.
Я против холодца ничего не имею, я его даже очень люблю, заливное я не понимаю как готовить, помидоры - это как-то не очень интересно, а вот шпроты и фаршированные яйца - это уже что-то!😁
Вот эти блюда, якобы остаются на столе после празднования Нового Года, потом плавно переходят на стол к 1 и 2 января и далее уже в помойное ведро.
Это не мой опыт, а опыт моих друзей и родственников, а так же родственников друзей.
Загадка, конечно, зачем это готовить вообще? Но, возможно, это какие-то традиции, я не знаю.
Я решила найти вкусные шпроты и нафаршировать яйца чем-нибудь тоже очень вкусным, чтобы всё это запить игристым из Чили, которое я в последнее время нежно люблю.
И вот у меня есть вкуснейший чёрный хлеб из пекарни на солодовой закваске, который пахнет всеми моими детскими восполнениями почему-то… А ещё огурцы маринованные с которыми всё вкуснее, модный тревожный сыр и зелень на любой вкус, мой вкус обычно просит кинзу.
Для фаршированных яиц мы придумали начинки из красной рыбки и авокадо и ещё из пармезана с чесноком.
Чёрный хлебушек подсушим на сковородке, потом намажем его творожным сыром, кладём сверху маринованный огурчик и пару рыбок наших шпротных, а украшаем это зеленью, если хотите. Это мой личный рецепт, уверена, что многие делают как-то иначе.
Яйца отвариваем, делим на половинки и покрываем сверху начинкой из рубленой красной рыбки с авокадо и тертым пармезаном с чесноком и майонезом.
Кстати, вместо красной рыбки и авокадо можно сделать селёдочку с горчицей или ещё чему-нибудь. Вариантов очень много!
Сейчас расскажу про вино, которым мы это всё великолепие благополучно запили.
Игристое вино Undurraga Brut.
Это очень вкусный брют из Чили, друзья!
Вот он как раз для тех, кому надоело Просекко и кто хочет что-то поинтереснее.
Это вино из сортов винограда Шардоне и Пино Нуар. У вина красивый золотисто - оранжевый цвет с множеством мелких пузырьков. Очень ароматное вино, вкус чем-то напомнил айву со спелым сезонным яблоком.
Основателем хозяйства Undurraga являлся Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции.
Жаль, что цены неумолимо растут, когда-то это вино я покупала за 600₽, сейчас оно стоит около 1500₽. Но я смогла найти его за 1000₽ в одном из моих любимых магазинов и это уже было вполне неплохо!
В целом, получилось очень даже замечательно - наши бутерброды со шпротами, фаршированные яйца и это игристое! Знаете, я думаю, что эти блюда нужно есть не в сам Новый Год, а как-то до или после, тогда ничего не останется и не пропадёт, я просто уверена! А шпроты - это вообще класс, гастрономия моего детства!
Любите ли вы шпроты так, как любим их мы и фаршировали ли вы когда-нибудь яйца? Поделитесь, пожалуйста! Нам очень интересно! 😺
До новых встреч! Спасибо, что читаете! 🫶
Выпуск подготовили: Марьям Монадикос✍🏻 , Анна Гончар 📸 , Илья Ант🧑💻