Пожалуй, я закажу себе это блюдо, название звучит обещающе... Официант забрал карту меню и быстрым шагом удалился в святая святых ресторана - кухню, где происходит волшебство и магические действа!
Пока готовилось заказанное мною блюдо, я сидела и рассматривала интерьер ресторана оформленного в русском стиле с намёком на царские палаты и представляла себе как в давние времена царям и его приближённым подавали кушанья...
Ждать пришлось совсем недолго, официант в белой рубахе и красном кушаке держа на уровне головы поднос с моим заказом гордо приближался ко мне. Поставив на белую скатерть блюдо, он поклонился и произнёс " Сударыня, приятного аппетита!"
Перед моим взором предстала куриная печень " По-Царски"!
Сказать что она мне понравилась, не сказать ни чего! Я была в восторге от нежного и тающего вкуса во рту! Мммммм! Как же это вкусно куриная печень в луке и карамели!
Сегодня я хочу поделится с вами царским рецептом приготовления печени, который я когда-то отведала в ресторане.
Процесс приготовления совершенно прост и не требует ни каких особых кулинарных навыков.
Количество продуктов минимально и практически всегда есть у каждого дома под рукой!
Что нам потребуется:
1. куриная печень 0,5 кг;
2. соевый соус -50 мл;
3. мёд - 1,5 столовых ложек;
4. мука рисовая - 100 грамм;
5. лук репчатый -2 головки;
6. растительное масло- 30-40 грамм.
Соль не нужна в этом рецепте!
Приготовление:
Моем, удаляем всё ненужное с печени, разрезаем на равные кусочки или похожие друг на друга по размеру.
Каждый кусочек обваливаем в рисовой муке.
Это важно! На разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем печень по 1 минуте с каждой стороны.
После того, как слегка обжарили, добавляем соевый соус и мёд.
Еще раз всё обжариваем аккуратно переворачивая , так чтобы каждый кусочек оказался в карамельной глазурованной обжарке.
Общее время обжарки не более 5-7 минут. При более длительной обжарке печень становится жёсткой.
Затем, печень достаём и выкладываем на бумажную салфетку для того чтобы ушли излишки жира.
Пока печёнка отдыхает на салфетке, мы нарезаем лук полукольцами и обжариваем в том масле, в котором жарилась печень!
При этом добавим к луку немного соевого соуса и и 1 чайную ложку мёда. При необходимости добавляем немного растительного масла.
Лук тоже должен закарамелизироваться и стать слегка прозрачным с нежным коричневым оттенком.
Печень выкладываем на блюдо, сверху укрываем обжаренным луком.
Всё наше шикарное блюдо готово!
Посмотреть видео приготовления можно ниже👇
Судари и сударыни, приятного аппетита!
А как вы готовите печень?
Делитесь своими отзывами и рецептами в комментариях, буду рада!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не потеряться в потоке информации!
Добавляйте рецепт во вкладку "сохранённое", рецепт непременно пригодится вам!
Друзья, спасибо что были со мной!
PS: В следующих выпусках канала мы будем готовить простые, доступные, но очень вкусные и полезные блюда! Не пропустите!
#куринаяпеченьвлуке #печень
#куринаягрудка #люсинсад
#куринаяпеченьнасковороде #приготавливаемпечень
#какприготовитькуринуюпечень #печеньслуком
#вкуснаякуринаяпечень #какприготовитьпечень