Здравствуйте дорогие подписчики!
Сегодня моя статья о рыбе, которая напрямую связана с историей моего города Санкт-Петербург.
Почему корюшка так популярна в Санкт-Петербурге:
Дело в том, что в 1703 году весной русский флот и Петр I стоял в дельте реки Нева. Именно корюшка стала первой рыбой, которую поймал царь.
Уже в 1708 году царь издал указ о проведении праздника корюшки, на котором люди могли повеселится и поесть рыбку корюшку. Основным блюдом в Санкт-Петербурге являлась именно корюшка и царь всячески поддерживал рыбаков.
В тяжелый для нашего города период блокады эта рыбка стала спасением для голодающих жителей.
С 2002 года в нашем городе ежегодно проходит "Праздник корюшки" и этот год не будет исключением. Праздник будет проходить на территории Петропавловской крепости 17-18 мая. Повара на этом фестивале предлагают не только жаренную рыбу, но и приготовленную по другим рецептам. Например, в сушеном и копченом виде.
Вообще такие праздники проходят не только в нашем городе, но и в других странах. Например, в Южной Корее и в Нью-Йорке.
Немного информации о рыбке:
Корюшка относится к хищным рыбам, которая вообще всеядна и ведет стайный образ жизни. Каждый из нас знает, что запах ее напоминает запах свежих огурцов, поэтому ее еще называют "огуречник".
Рыбу ловят весной, потому что они образует большие стаи именно в это время года и улов будет особенно хороший.
Польза корюшки:
1. Благодаря содержанию витамина D она помогает укреплению иммунитета.
2. Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, потому что содержит кальций, магний и калий.
3. Повышает гемоглобин за счет высокого содержания железа.
4. Ускоряет метаболизм, поэтому способствует похудению.
5. Благодаря содержанию витамина А, минералов и аминокислот оказывает положительное влияние на выработку коллагена.
6. Снижает уровень холестерина благодаря витаминам группы В и Омега-3.
Какой вред может нанести организму человека:
1. Корюшку не рекомендуется есть людям с мочекаменной болезнью, аллергией и подагрой.
2. Врачи инфекционисты не рекомендуют покупать рыбу на улице, потому что эта рыба перед поступлением на прилавки магазинов должна пройти экспертизу на наличие гельминтов. На глаз наличие паразитов определить нельзя. В этом году в рыбе из Финского залива были обнаружены паразиты, которые являются возбудителями опасного заболевания дифиллоботриоза. Это заболевание трудно поддается диагностике и лечению.
Обеззаразить рыбу можно только путем глубокой заморозки при температуре -18 градусов в течении двух суток. Рыба может быть заражена и другими паразитами: скребнями, цестодами и аназидакидами.
3. Не только корюшка, но и вообще рыба накапливает в своих тканях тяжелые металлы, поэтому не стоит употреблять в пищу рыбку которая выловлена в черте города.
Теперь немного о цене на эту рыбку:
В разных магазинах абсолютно разные цены. Например, в одном супермаркете в Санкт-Петербурге я видела следующие цены.
Это цена на крупную рыбку. На мелкую поменьше.
Видела рыбаков в Ленинградской области, которые продают около магазина корюшку по цене 800 рублей за кг.
Что касается меня, то я вообще не ем данную рыбу. Просто не нравится ее вкус, но это лично мое мнение. К тому же, за такие деньги я лучше куплю филе более благородной рыбы.
Другие мои статьи о животных:
Спасибо, что прочитали статью до конца.
Подписывайтесь на мой канал и ждите продолжения...