Рада видеть вас на моём канале! Не забудьте подписаться, здесь будет много полезной информации.
Встречается много вкусных рецептов, где используются вяленые помидоры. Вот я и решила, пока эти свежие овощи ещё в изобилии, почему бы не заготовить их на зиму?
Состав продуктов выложу в комментарии.
Вяленные помидоры на зиму
Идём готовить: Лучше всего для вяления подходят сорта Черри и Сливовидные, они более плотные, отлично сохранят форму и хорошо насыщаются ароматами пряных трав.
Промытые и сухие помидоры разрезаем пополам и удаляем семена. Раскладываем их в один слой на ''спинку'', а в полость засыпаем соль, сахар, измельчённый базилик, молотый перец и по 1/4 чайной ложки оливкового масла.
Подготовленные томаты помещаем в разогретую до 120* духовку, дверцу не закрываем плотно и оставляем на 2 часа. Затем температуру в духовке уменьшаем. Пусть наши томаты томятся ещё 2-3 часа.
Готовые вяленные томаты складываем в подготовленные стерилизованные ёмкости и заполняем горячим растительным маслом до краёв. Закрываем крышками и даём остыть. Храним в холодильнике.
Можно вялить помидоры в электросушилке, в таком случае время приготовления увеличивается.
Масло, в котором хранятся вяленые помидоры, можно использовать для заправки салатов, это добавит пикантный вкус блюду.
#домашниезаготовки #вяленыетоматы #готовимдома #готовимвкусно