Обожаю различные соусы. И неустанно их пропагандирую) Например, простейший соус, который может приготовить любая хозяйка, буквально за несколько минут, это Тартар на майонезе. Самый простой - майонез, зелень, соленый / маринованный огурец. Но я люблю варианты) Тем более, что выбор этих самых вариантов - огромен.
Для начала - майонез. Я делаю на целом яйце. Яйцо, пол чайной ложки соли, десертная ложка сахара, стакан растительного масла, десертная ложка готовой горчицы, чайная ложка зернистой горчицы, чайная ложка уксуса. Взбить погружным блендером.
В готовый майонез я добавила -
Маринованный домашний огурчик - 1 шт
Лук репчатый, очень мелко посеченный - 1/4 луковицы
Укроп свежий - 3 веточки
Икра сельди малосольная, пробойная - 1,5 ст ложки
Икра красная - 1 ст ложка.
Аккуратно перемешать и подавать к рыбе и морепродуктам и салатам с этими продуктами.
Очень рекомендую добавлять в соус мелкозернистую икру, это даёт просто потрясающую текстуру! Хорошо подойдёт икра мойвы, сельди.
