Лагман - это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Это блюдо интересно тем, что является чем-то средним между густым супом и жидкой мясной подливой с лапшой.
Лучше всего делать лапшу самому, но если у вас нет времени, то возьмите магазинную, всё равно будет вкусно! Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Ароматно, сытно и просто!
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи
Приступаем к приготовлению
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Очищаем картофель, лук и морковь. Сладкий перец очищаем от семян. Лук и морковь нарезаем соломкой, сладкий перец - кубиком.
На помидорах делаем крестообразные разрезы. Заливаем помидоры кипятком, затем ополаскиваем холодной водой, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.
Режем картофель кубиком, чеснок мелко рубим ножом.
В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем 50 мл растительного масла и разогреваем его. Выкладываем туда кусочки говядины. Обжариваем мясо на сильном огне до образования корочки примерно 7-8 минут.
Добавляем к мясу лук и чеснок, обжариваем до полупрозрачности.
Добавляем морковь и продолжаем обжаривать примерно 5 минут.
В кастрюлю отправляем сладкий перец и тушим ещё 3 минуты.
Добавляем приправы: смесь перцев по вкусу, 1 ч.л. паприки и 1 ч.л зиры.
Отправляем в кастрюлю нарезанные помидоры и 70г томатной пасты, тушим всё около 5 минут.
Добавляем 0,5 ч.л сахара и соль по вкусу, перемешиваем.
Добавляем в кастрюлю картофель.
Вливаем воду, в зависимости от того насколько жидким вы хотите получить блюдо, от 500 до 700 мл воды. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и тушим на медленном огне 30-40 минут.
Ставим на нагрев кастрюлю с водой. Доводим до кипения, добавляем соль по вкусу. Опускаем лапшу в кипящую воду и варим 6-7 минут.
Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем холодной водой. Добавляем оливковое масло (или любое другое масло, какое вам нравится).
Когда овощи будет готов, добавьте мелко нарезанную зелень (немного оставляем для подачи).
В тарелки для подачи выкладываем лапшу. На лапшу выкладываем пару половников мяса с овощами и заливаем жидкостью. Посыпаем лагман с говядиной зеленью и подаём к столу.
Ингредиенты:
Лапша для лагмана - 350г
Говядина (мякоть) - 500г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидоры - 4 шт
Томатная паста - 70г
Картофель крупный - 1 шт
Чеснок - 4 зуб
Масло растительное - 50 мл
Сахар - 0,5 ч.л
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Кумин (зира) - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Зелень лука, укропа, петрушки - по вкусу
Вода - 500-700 мл
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
#лагман #лагман рецепт #лагман классический #пошаговое лагман #лагман пошаговый рецепт #как приготовить лагман #как готовить лагман
***************
Вам может быть интересно:
Всем удачного дня и позитива на весь день!
Подписывайтесь на наш канал Позитивная кухня - Bon appétit
❤️ Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях.