Горячий посол капусты на зиму.
Получается вкусная, хрустящая, как свежая.
Хранится очень долго. Заготавливаю в один сезон побольше, три отдыхаю!
Более 10 лет не квашу капусту, а солю именно так!
Ингредиенты:
На 1 кг капусты, 100 гр моркови.
На 3-х литровую банку
3 ст л соли
3 ст л сахара
6 лавровых листа
3 таблетки аспирина
10 шт перца горошком (по желанию)
Капусту покрошить любым удобным способом. Морковь потерь на тëрке - перемешать.
На дно подготовленной стерилизованной банки
положить 1 ст л соли, 1 ст л сахара, 2 лавровых листа, 1 таблетку аспирина, 5 горошин перца.
Положить капусту, до половины банки. Уплотнить, но не утрамбовывать (для лучшего проникновения воды по всей банке).
Повторить: 1 ст л соли, 1 ст л сахара, 2 лавровых листа, 1 таблетку аспирина, 5 горошин перца.
Дополнить банку капустой, уплотнить, и сверху положить опять 1 ст л соли, 1 ст л сахара, 2 лавровых листа, 1 таблетку аспирина, 5 горошин перца.
Залить кипятком, прикрыть стерилизованными крышками, оставить на 5 минут, за это время капуста впитает немного воды, долить кипятком до верха, закатать.
Поставит на крышу до полного остывания.
Приятно аппетита! 🤗
Если вам понравился рецепт, 👍 и подписка будет лучшей благодарностью! 🤝🤝🤝