Давно хотел попробовать это вино. Когда оно было во всех магазинах - не рискнул, а когда решился - не нашел. Но кое-где ещё остались запасы SORT. Из 4 сортов выбор пал на Шардоне, 2019 год урожая. Его мы сегодня и пробуем.
Начнем с дизайна бутылки. Вина SORT отличаются на полке более сдержанными цветами, но из-за крупных букв названия - выделяются. Их сложно не заметить, особенно когда все 4 сорта стоят рядом. И вот этот характерный отпечаток пальца, он манит своей загадкой. Тут все хорошо.
Само вино ярко золотое, но прозрачное. Учитывая что моей бутылке уже 1,5 года - цвет не удивителен. В принципе, хотелось бы что-то помоложе, но выбор из остатков очень мал. Тут уж что досталось. Я сперва было подумал что это бочка, но нет: винодельня сознательно отказывается от бочки. В целом, к внешнему виду у меня вопросов нет.
Нос привычный, сортовой, чувствуется издалека. Аромат прям яркий, навязчивый. Вот это тот самый случай, когда в Шардоне узнается и яблоко или дюшес, и травяные ноты. Вот ради этого советую, такое мало у кого встретишь - тем более в России. А у SORT все в одном бокале и хорошо, и никто не мешает.
Вкус полностью соответствует аромату. Тут добавляются ещё старые яблоки, мед, ваниль и вообще сливочные тона. Подождите, тут точно нет бочки? Не верится! Хотя, на языке вкусов дуба или акации нет. Меня только смутила излишняя алкогольность на языке, но при охлаждении она пропадает.
К сожалению, из-за своей яркости вино теряет универсальность. Ибо может перетянуть на себя все акценты и затмить блюдо. Поэтому, я бы брал что-то такое же яркое: карри, лазанью, сливочно-чесночный соус. И хотя вино сухое - мне хотелось конфет. Простите.
Неожиданно, но мне кажется, из такого Шардоне выйдет идеальное игристое. Такой, знаете, хороший, глубокий и яркий Блан-де-Блан. Сливочный тон от выдержки должен усилиться, ваниль заиграет новыми красками, а пары спирта спрячутся за пузырьки углекислого газа. Да, такое шампанское мне было бы интересно.
Я бы хотел поставить белому сухому SORT Шардоне 2019 года 92 балла из 100. Надеюсь, с возрастом эта яркость в вине не пропадет и линейка будет расширяться.
#вино #российскоевино #винороссии #шардоне #sortwine #wine #russianwine #chardonnay #sort