Всем доброго времени суток! Предлагаю Вам незатейливый рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе.
Нам понадобится
Для тефтелей:
Фарш - 300 грамм
Рис- 70 грамм.
Лук-1 штука
Соль, перец по вкусу
Желток-1 штука
Растительное масло (сколько потребуется)
Для соуса:
Лук-1 штука
Морковь-1 штука
Томатный соус-2 ст. л
Сметана-2 ст. л
Соль, сахар, зелень по вкусу.
Вода-200 мл
Приступим
1. Лук (1)обжарить, остудить. Рис промыть, отварить, остудить. В глубокой миске смешать фарш, рис, обжаренный лук. (Если хотите, можно не обжаривать, а натереть на крупной терке), соль, перец и желток. Все перемешать и дать постоять минут 10-15.
2. Пока фарш настаивается готовым соус. Берем глубокую посуду (у меня маленький казанок). Наливаем растительное масло разогревсем.
Добавляем нарезанный лук, немного обжариваем, теперь натертую морковь. Продолжаем обжаривать.
Минут через 5-7 добавляем томатный соус. Обжариваем2 - 3 минуты.
3. Из фарша формируем тефтели и обжариваем их с двух сторон в отдельной сковороде, не забывая каждую предварительно обвалять в муке.
4. Обжаренные тефтели перекладываем в посуду к соусу.
5.Заливаем горячей водой и варим на чуть меньше среднего огне 5 минут. Затем добавляем сметану и варим еще 5 минут. Пробуем на соль. При необходимости корректируем вкус солью и сахаром. (Я сахар добавляю всегда, где использую томатный соус, так как он помогает сбалансировать вкус блюда).
6. Добавляем зелень.
Даем покипеть 2 минутки. Выключаем плиту. Все готово.
Приятного аппетита!
Пишите комментарии, если понравился рецепт, ставьте лайки.
Подписывайтесь на мой канал.
Здесь много интересного.