Всем привет. С вами Перегарыч.
Стремление сделать свои напитки всё лучше и лучше, загоняют в "тупик" винокура. Вот вроде бы всё он делает хорошо, соблюдает технологию, определённые правила и прочее, но нет, собственный напиток кажется ему каким то не правильным.
Что делать? Это не чувство гордости за свои произведения, а наоборот, самобичевание. Причем на деле оказывается, что напиток то ваш действительно хорош.
В этом случае, я бы предложил перестать заниматься ерундой и просто сравнить вкусовые и ароматические качества вашего напитка, с какими - либо другими. Только я сейчас не имею в виду магазинные, а напитки, приготовленные к примеру одним из ваших товарищей.
Что это даст? Как минимум понимание того, что ваш напиток не так уж и плох по сравнению с напитком друга. А как чаще всего бывает, он окажется лучше оного.
Помогает и практика разнообразия. Имеется в виду приготовление разного рода напитков. Не просто сахарного к примеру, а зернового, фруктового. Так вы сможете доказать себе, что напиток сделанный вами отличный и даст фору многим и многим.
К чему все это написано? Я, да и не только я встречался с похожей ситуацией. Это что то вроде самовнушения. Вот не идёт напиток вам и всё тут. Кажется, что где то допустил оплошность. НО мы ведь на этом не успокаиваемся и начинаем откровенно портить свой продукт.
Начинаем начинять его декстрозами и кубиками, гнать третьим перегоном и мацерацией, "пихать" извините в него всё, что не поподя. Вот тогда то и становится наш напиток "каким то не тем".
Друзья, я не знаю как обозвать этот синдром, да и не важно это, но если почувствовали колебания указанные выше - гоните их от себя "поганой метлой". Ибо мы делаем напитки в первую очередь для себя, а себя обидит не каждый.
На этом всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Перегарыч. До встречи!!!