Адвокат - изумительный яичный ликер родом из Голландии. Который к сожалению в России не так популярен.
Поэтому приготовим его сегодня дома!
Нам понадобится всего 4 ингридиента и 20 минут свободного времени!
1. Яйца - 5 желтков.
2. Сахар - 140 г.
3. Бренди - 150 мл.
4. Молоко - 150 мл.
Откуда взять столько желтков? Возможно вы уже приготовили Меренговый рулет (рецепт по ссылке Тут) или Английский рисовый пудинг (рецепт по ссылке Тут).
Приступим:
- Отделяем желтки от белков (если их у нас еще нет)
- Взбиваем желтки с сахаром и переносим на водяную баню
- 10 минут перемешиваем на водяной бане, не давая желткам свернуться
- Добавляем 100 мл. молока и сняв с водяной бани перемешиваем
- Через ситечко переливаем яичную смесь в бутылку, отсеивая комочки
- Вливаем бренди и оставшееся молоко.
- Хорошенько трясем, чтобы перемешать содержимое бутылки
- Убираем в холодильник на ночь.
Адвокат не только приятен как ликер, но из него моно сделать несколько потрясающих коктейлей. Например Снежок и Лимонный пирог.
В первом случае нам потребуется лишь смешать ликер со спрайтом 1 к 1. Снежок готов.
Для приготовления Лимонного пирога уже потребуется шейкер и как минимум пара ингредиентов, а именно:
- Ликер адвокат - 70 мл.
- Сахарный сироп - 20 мл.
- Сок лимона - 20 мл.
- Корица (для украшения, опционально)
Смешиваем все ингредиенты в шейкере и переливаем в бокал, я использовал бокалы для мартини. По желанию посыпаем молотой корицей.