Здравствуйте дорогие друзья!
Предлагаю приготовить очень вкусный, в тоже время очень простой компот из малины на зиму. Готовится такой малиновый компот без стерилизации и при этом отлично хранится в домашних условиях.
!Рецепт смотрите в первом прикрепленном комментарии!
Малину для компота всегда беру свеже собранную, для того чтобы малина в компоте держала форму ягода должна быть не мятая и не перезревшая. Малину для компота я не мою, она у меня со своего огорода, несмотря на это перебираю и осматриваю каждую ягодку.
Компот я люблю делать в полтора литровых банках, поэтому и рецепт буду давать на полтора литровую баночку.
Банки для компота подготавливаю заранее, мою их с содой и влажные ставлю в микроволновую печь на 2 минуты на полную мощность.
Крышки заливают кипятком и держу в кипятке примерно 10 минут.
Ягоду кладу всегда треть банки, любой банки, будь то это трёхлитровая, литровая или как сейчас 1,5 л банки. Делаю это, как говорят на глаз, никогда не измеряю ни граммами ни стаканами, а вот сахар на 1,5 литровую банку кладут 200 г.
Компот получается сладкий и чтобы компот отлично хранился в домашних условиях, количество сахара не уменьшаю. Когда откроем баночку, компот можно разбавить кипячёной водой, вкус и малиновый аромат от этого не пропадёт.
Наливаю в кастрюлю воду из расчёта 1 л 400 мл на одну полтора литровую банку, ставлю кастрюлю с водой на плиту и довожу до кипения.
Кипяток заливаю в банки до самого горлышка и сразу же закрываю герметично крышкой. Обязательно проверяю крышку на герметичность, если через крышку проходит жидкой, соответственно нужно поменять крышку.
Затем немного катаю банку по столу, чтобы сахар разошёлся. Сахар быстро растворяется. Банки переворачиваю, цвет компота пока не насыщенный, но после остывания цвет компота поменяется, будет яркомалиновый и красивый.
Очень важно укрыть баночки чем-нибудь тёплым, например махровым полотенцем, создаём как бы эффект термоса, чтобы баночки медленнее остывали.
#малинаназиму#рецептыизмалины#малинабезварки#малина#компотиз малины#малинуназимубезваркис сахаром#малиновыйкомпот#какприготовить#кулинария#заготовкиназиму#кухняподомашнему#еда
!Рецепт смотрите в первом прикрепленном комментарии!