Это просто находка для ленивых. Очень легко и очень вкусно. А ещё красиво и полезно. Как правило, я готовлю это блюдо из куриной грудки. Или филе бедра. Хотя подойдут абсолютно любые части курицы или индейки.🍗
Мясо нарезаю достаточно крупными порционными кусками, добавляю соль, немного растительного масла, специи. С курицей хорошо сочетаются куркума, карри, кориандр, паприка, можно добавить розмарин или чабрец. Ещё один вариант — соевый соус, мёд, корень имбиря, чеснок. Можно замариновать курицу с мёдом, французской горчицей и лимоном. В общем, дайте волю своей фантазии!
Тем временем берусь за овощи. Все, что есть дома. Это может быть картофель🥔, морковь🥕, перец, баклажан🍆, кабачки, тыква, цветная капуста, брокколи, спаржа, стручковая фасоль, лук, чеснок — всё, что вы любите. Овощи чищу. А если совсем лень, то и не чищу. Картофель просто тщательно мою, кабачки и тыкву режу прямо с кожурой. Поверьте, в готовом блюде это даже будет изюминкой. Чеснок тоже не чищу. 🧄Целую головку разрезаю поперёк, чтобы получились два «цветочка». В печёном виде это будет просто кулинарный шедевр!
Выкладываю всё в форму для запекания или чаще всего прямо в противень (когда готовлю на большую компанию). Солю, перчу, щедро посыпаю прованскими травами, перемешиваю с мясом — и в духовку! И там уже курица, овощи, специи сливаются в сладком осеннем поцелуе, обмениваются соками и дарят друг другу свои ароматы.
Иногда я прикрываю противень фольгой, чтобы ужин получился более нежным и сочным. Порой обхожусь без фольги, когда хочется хрустящей румяной корочки. Бывает, что мне вздумается перед запеканием залить всё сметаной.
В общем, с «Осенним поцелуем» допустимы любые эксперименты. Всё равно получится вкусно и красиво — проверено на себе. Кстати, это блюдо может быть и вегетарианским.
Можно просто приготовить таким образом овощи на гарнир.
В начале запекания я обычно выставляю духовку на 220 градусов. Минут через 15 температуру убавляю до 180. На приготовление потребуется 30-40 минут.
А пока основное блюдо запекается — у нас есть время, чтобы накрыть стол. Расставить тарелки, порезать хлеб, красиво подать холодные закуски. Ведь этот вечер больше никогда не повторится, поэтому давайте проводим его с благодарностью! С любовью и добром! В кругу любимых людей!
Подписывайтесь на мой канал! Будем делиться друг с другом теплом наших сердец и готовить вместе!