Это не совсем рулет, но мы его так называем. А слоеный потому, что делается из двух видов мяса индейки - грудки и бедра, то есть светлого и темного, из-за чего получаются прослойки разного цвета.
Получается очень вкусная и диетическая замена колбасе
Итак, два небольших кусочка грудки, так называемая малая часть и мякоть с бедра индейки
мясо нужно разрезать на удобные полоски и отбить молоточком
Грудку и бедро складываю в разные мисочки
В мисочку с грудкой добавляю соль (1 ч ложку), молотый черный перец и сушеный чеснок по вкусу. Я кладу пол чайной ложки перца и 1 чайную ложку чеснока
В мисочку с мясом бедра добавляю так же ложечку соли и столовую ложку с горкой паприки
Добавляю в каждую миску по 50 гр холодной воды и хорошенько вымешиваю мясо со специями в обеих мисках. Оно должно стать липким и "тягучим". Вода быстро впитывается
Далее в удобную форму выкладываю мясо слоями из каждой мисочки, а между мясом добавляю тертый сыр. Форма не обязательно должна быть продолговатой, может быть любой, просто в такой получается так, что потом удобно нарезать готовый рулет
Без сыра можно вполне обойтись, кстати
У меня получилось четыре слоя и сверху остатки из обеих мисочек
Форму закрываю фольгой и отправляю в духовку при 150 градусах на пару часов.
После термообработки в духовке рулет нужно полностью остудить. Я обычно даю остыть ему прямо в форме. И вообще чаще всего готовлю вечером, а на ноч убираю в холодильник.
Наутро достаю рулет и проверяю результат. Слои хорошо спеклись, рулет не рассыпается. Легко нарезается на ломтики. И вкусный же
Отлично подходит гарнир из овощей. И для диеты очень хорошо