Говяжий язык (отварной) с зелёным горошком и хреном. Пошаговый рецепт

Новый год - особый праздник. И именно в этот день, когда мы строим планы и загадываем желания, мы хотим видеть на своём столе нечто особенное, чего в обычные дни мы не готовим (либо времени не хватает, либо денежные средства экономим). Если на вашем столе давно не было нежного язычка, то этот рецепт как раз для вас. Настало время себя побаловать.

Добрый день, дорогие друзья. Приветствую вас на канале Просто и вкусно. Жду ваши комментарии по данному рецепту. Буду рада, если вы поделитесь рецептом ваших блюд, которые вы планируете поставить на Новогодний стол.

Личный архив

Ингредиенты

• говяжий язык - 1 шт. (обычно его вес варьируется в районе 700гр. - 1 кг.);
• морковь - 1 шт.
• консервированный зелёный горошек - 1 банка (в железной банке объемом от 400 до 425 грамм вес горошка в чистом виде будет от 200 до 250 грамм - этого нам как раз хватит);
• сметана - 2 столовых ложки;
• хрен маринованный - 2 столовые ложки;ъ
• специи по вкусу: соль, чёрный перец-горошек, смесь перцев, лавровый лист и т.д. по вашему вкусу;
• зелень для украшения блюда: салат, укроп, петрушка - на ваше усмотрение.

Пошаговый рецепт

• Язык хорошо промываем и опускаем в кипящую воду. После закипания огонь убавляем и варим на среднем огне примерно 2,5 часа.
• Затем в кипящий бульон с языком добавляем морковь и специи. Варим ещё пол часа.
• Готовый язык вынимаем из кипящего бульона и сразу помещаем в холодную\ледяную воду (минут на 15 до полного остывания).
• Снимаем с языка кожу (шероховатый слой).
• Нарезаем язык на тонкие ломтики и выкладываем на блюдо. Для любителей поострее, можно поперчить сверху смесью перцев.
• Хрен перемешиваем со сметаной и выкладываем в небольшую розетку.
• Вместо гарнира во вторую розетку выкладываем зелёный горошек (его можно и просто выложить рядом с языком).
• Блюдо не забываем украсить зеленью.

Подавать на стол это блюдо можно сразу после приготовления и украшения. Время приготовления блюда: 3,5 часа.

Дорогие друзья, желаю вам ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Надеюсь мой рецепт будет вам полезен. Счастья вашему дому в Новом году!

Возможно вам будут интересны и эти рецепты:

Жду от вас комментарии и семейные рецепты, которыми вы порадуете свою семью в Новый год.

Поставьте ЛАЙК, пожалуйста! Вам не трудно, а мне будет очень приятно! Кто ещё не с нами ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!