Есть поговорка: «День год кормит». Откладываю вязание и вышивку на пару дней, пришло время делать #закатки
Если вы, также как и я, делаете #заготовки на зиму рекомендую приготовить этот #салат из перца Готовлю его десятки банок, ну очень вкусный!
Перец чистим от плодоножки и семян, моем и нарезаем довольно крупными кусочками.
Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус и воду.
Ставим на огонь. И засекаем время с момента закипания. А тем временем ставим стерилизовать банки и крышки.
Нарезаем чеснок пластинками.
Через 20 минут после закипания добавляем чеснок , лавровый лист и варим ещё 10 минут.
Теперь заполняем подготовленные банки
И без всякой стерилизации закупориваем банки. Переворачиваем, накрываем полотенцем или тонким одеялом и ждем остывания.
Остывшие банки убираем на хранение до зимы. Такая #консервация спокойно переносит хранение в городской квартире без всякого охлаждения до 2 лет. Может и больше, проверить не могу - съедается уж очень быстро)
На 3 кг подготовленного перца:
200г сахара
170г уксуса
200г воды
200мл раст масла
2 ст л соли
средняя головка чеснока
5 лавровых листиков