Когда братья Гримм писали одну из своих самых знаменитых сказок про Гензель и Гретель, они даже не догадывались, что строительный объект, в который злобная ведьма заманила невинных детей, ещё переживёт века. И даже станет поводом для международных состязаний.
Вы, конечно, догадались, что речь пойдёт о пряничном домике. Во многих немецких семьях принято мастерить их ещё задолго до Рождества. Я тоже из года в год строила пряничные домики вместе с детьми, пока они были маленькими. Самым волнительным моментом было украшение домика огромным количеством разноцветных сладостей, большая часть которых не успевала дожить даже до немецкого Рождества. Дети тайно отдирали жевательных мишек и прочие кондитерские радости от пряничного домика, а потом уже никому из нас не хотелось доедать ободранную крышу.
В Германии сладкие имбирные пряники, щедро приправленные специями, – один из любимых видов рождественкой выпечки. Здесь существует очень много региональных разновидностей пряников. Особенной популярностью пользуются пряники из Нюрнберга.
Их, действительно, пекут только на Рождество. Поэтому купить эти пряники можно только перед праздником в магазинах или на традиционных Рождественских рынках. Пряники были так популярны в Германии, что раньше здесь даже существовала особая профессия,- пряничник. Кстати, до воссоединения Германии в октябре 1993 года эта профессия всё ещё официально сохранилась в ГДР!
Хотя имбирные пряники для домиков можно легко испечь самим, многие предпочитают не тратить время и покупают готовые «строительные наборы» в булочной или супермаркете. Мы тоже нередко прибегали к их помощи.
Пряничный домик постепенно приобрёл культовый статус, который успешно закрепился не только у кондитеров, но и в архитектуре. Именно так часто называют знаменитые фахверковые дома, которые можно увидеть практически в каждом старинном городе Германии.
Многие западные рождественские традиции постепенно перебираются в Россию. И русский новогодний стол теперь вполне может украсить пряничный домик из старинной немецкой сказки. Недавно я очень удивилась, узнав что, оказывается, пряничные домики уже давно стали любимцами детей и взрослых в России в предновогоднее время. Я даже обнаружила много различных мастер классов по выпечке и украшению этих самых домиков.
Из истории России мы хорошо знаем, что когда русские цари собирались затмить архитектурные создания своих западных соседей, то у них всегда всё выходило намного более пышно, роскошно и дорого. Взять хотя бы Петергоф, который возводился по примеру Версальского дворца. Резиденция Петра I оказалась куда более впечатляющей и яркой, чем дворец Людовика XIV.
Вот и с пряничными домиками вышла похожая история: именно в России ежегодно проходит уникальный конкурс Мир Пряника, на который собираются более 150 мастеров пряничников из 80 городов России, а также зарубежья. Удивительное совпадение, что этот конкурс проводится как раз в городе на Неве, который когда-то возвёл Петр I.
В этом году мастера пряничного искусства представили на этой выставке удивительные творения на тему «На перекрёстках времени». На их сладкие произведения можно будет полюбоваться в течение целого месяца. Самые лакомые пряники, медовые и имбирные, сдобные и постные можно не только увидеть, но и самим попробовать на вкус.
Выставка продлится до 9 января, так что у вас ещё есть время, чтобы оценить шедевры искусных пряничников и выбрать своего фаворита в пряничной лавке. Почему бы не подарить себе и своим близким такое удовольствие во время новогодних каникул!
Желаю всем вам радостной подготовки к Новому году, надёжного здоровья и предвкушения чудес, которые нас безусловно ждут!
Если вам интересно узнать ещё об одной немецкой рождественской традиции, предлагаю вашему вниманию эту статью.
А если вам захочется ненадолго заглянуть на немецкий Рождественский рынок, то вход здесь.
По этой ссылке Вы можете подписаться на мой канал или просто заглянуть в гости
#германия #германия и россия #россия #выпечка #праздник #новый год #рождество в европе #традиции и обычаи разных стран