Без варки, без стерилизации и невероятно вкусные получаются! Закатываю помидоры с ароматным базиликом на зиму!
Это одна из моих обязательных заготовок на зиму. Сочетание помидоров с базиликом всегда удачное и беспроигрышное! Получается ну очень вкусно, а готовится, при этом, максимально просто и без каких-либо заморочек!
Ингредиенты и пропорции на выход 2,5 л. оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. В чистые баночки закладываем пластины чеснока, лавровый лист и максимально плотно укладываем помидоры, нарезанные на дольки ровно до половины банки.
Для этого рецепта я всегда беру либо "сливки", либо другие помидоры небольшого размера.
2. Затем укладываем кольца лука, свежие веточки базилика и колечки острого чили. Завершающим слоем, доверху, закладываем помидоры.
Базилик перед закладкой необходимо слегка примять, чтобы он дал максимальный аромат.
3. Заливаем банки крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
4. Через 15 минут сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, ставим на огонь, доводим до кипения, и, сразу, убираем с огня.
5. Вливаем 70% эссенцию и тщательно перемешиваем.
По желанию, можно влить и 9% уксус в пропорции 7 к 1.
6. Заливаем помидоры горячим маринадом, закручиваем стерилизованными крышками, банки переворачиваем, укутываем в "шубу" и оставляем до полного остывания.
Выглядит очень красиво, а на вкус - ещё лучше! Готовые баночки храним только в прохладном месте или в холодильнике!
Очень нравится этот рецепт, никаких лишних специй, только помидоры, базилик и маленькие дополнения в виде перца и чеснока. Если не пробовали такой рецепт, обязательно сделайте хотя бы на пробу, уверена, что понравится! Ничего не вкусного здесь просто нет!)
Друзья, как вам рецепт, понравился? Пробовали такую заготовку? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов! 💓