Добрый день.
В понедельник вечером мы с Фредом решили присоединиться к большой армии хозяюшек, делающих заготовки на зиму. Так как у мамы на даче большой урожай помидоров, выбор пал на наш любимый рецепт - вяленые помидоры. Их любят в нашей семье все - и я, и Владик, Фред любит, правда, только нюхать))
Мы вымыли все помидоры,порезали их на четвертинки и удалили из них семена. Потом достали наши противни, один застелили силиконовым ковриком, а второй просто пергаментом, так как коврик у нас только один). И разложили наши помидорные дольки на них срезом вверх. Получилось вот так:
Потом мы посыпали их слегка солью и сахаром, а также нашими любимыми приправами - итальянскими травами и базиликом.
Потом немного полили оливковым маслом, и наши дольки отправились в печку. У нас нет духовки, поэтому мы приобрели очень удобную электрическую печку). Выставляем температуру 120 градусов, включаем режим конвекции и оставляем наши помидорки на 4 - 5 часов.
А пока моем и сушим баночку, чистим чеснок.
Когда наши помидорные дольки хорошенько провялятся, достаем их из печки. На дно баночки наливаем немного оливкового масла, режем мелко чеснок и сыплем наши приправы. Потом слой помидорных долек и снова масло, чеснок и приправы. И так слоями, пока не закончатся наши помидорки. Потом заливаем все оливковым маслом, чтобы в банке не было пустот, закрываем банку крышкой и всё!
Банку ставим в холодильник, и на следующий день уже можно пробовать. Мы обычно делаем бутерброды - ржаной хлеб, творожный сыр и сверху вяленые помидорки. Это очень вкусно!
Помидоры могут храниться в холодильнике несколько недель, но у нас они хранятся намного меньше, потому что мы их быстро съедаем))
А Вы любите вяленые помидоры?