Для любителей творожной выпечки еще один интересный рецепт. Чудесные коржики с ярко выраженным творожным вкусом и ароматом. Особенно хороши с молоком! Наверное , поэтому и называются "Детские"😄.
Свежеиспеченные, эти коржики мягкие, а вот в остывшем виде становятся рассыпчатыми, но не как песочное печенье - в составе совсем немного масла, а именно коржики - откусываются легко, но не крошатся.
И еще эти коржики интересно готовить!
Нам потребуется :
Творог 180-200г
Мука 240г (1,5 стакана)
Сахар 160-180г
Соль щепотка
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 60г
Разрыхлитель 1 ч.л. с горочкой
Приготовление:
Яйцо взбиваем с помощью венчика. 1-2 ложечки яичной массы откладываем отдельно - оставляем для смазки.
В остальное яйцо добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем.
Добавляем творог и слегка подтопленное сливочное масло.
Перемешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто. Оно должно быть немного липким.
На разделочную поверхность насыпаем немного муки, обваливаем в ней тесто, собираем в шар.
Оставляем тесто на 5 минут прямо на столе - "отдохнуть". Оно станет более податливым в разделке.
Раскатываем из теста прямоугольник толщиной 0,8-1см.
Прямоугольник разрезаем вдоль на три полосы.
Полосы делим на квадраты и каждый квадрат разрезаем по диагонали.
Перекладываем получившиеся треугольники на противень.
С помощью вилки наносим узор - крест-на-крест.
В оставленную часть яйца добавляем ст.л. молока или воды, смешиваем и смазываем коржики.
Выпекаем при 180-190С примерно 20 мин. Поглядывать лучше начинать заранее, чтобы не пересушить коржики.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!