От всех чудес всемирного потопа
Досталось нам безбрежное болото,
На сотни вёрст усыпанное клюквой... (Николай Рубцов "Осенние этюды")
С очередным приходом осени у нас начинаются поездки на местные болота за клюквой. Кто хотя бы раз собирал красавицу клюкву на болоте, вернётся туда опять. Своеобразие болота затягивает и влюбляет в себя в прямом и переносном смысле слова. Как приятно возвращаться в уютный тёплый дом с похода на болото, да не с пустыми вёдрами прекрасных ягод. Природа прекрасна в любое время года, она снимает наш житейский стресс и даёт нам душевные и физические силы.
Одно дело, когда ты один на болоте, но когда ты там в суровых погодных условиях собираешь эту ягоду, мечтая о домашнем очаге, ты видишь рядом таких же одержимых, тебе кажется, что ВЫ все ведёте свой бой с воображаемым неприятелем. А возвращаясь с тяжёлой добычей к своему авто или костру как бывало раньше (ох эта пожароопасность) ты чувствуешь себя победителем.
Какая же ягода на болоте в этом году?
После жаркого лета клюквенные болота пообсохли и ягод маловато. Очень их много пообгорело под жарким летним солнцем и поэтому довольно много попадается порченой клюквы.
За ягодой мы поехали поздновато и всё равно много белобокой (недозрелой). Несмотря на то, что ягода не соспела и не налилась недобросовестные ягодники ещё в конце августа начали её сбор. Конечно, они собирают такие ягоды для продажи зимой, когда она дойдёт, но Вы понимаете, что качество будет не то.
А ведь именно за счёт доброкачественного клюквенного сока она противодействует созданию и распространению раковых клеток. Надо знать,что заготовки из этой ягоды прекрасное средство от авитаминоза и для повышения иммунитета.
Как приятно морозным днём выпить кружку горячего чая с клюквой протёртой с сахаром. А сколько различных полезных продуктов для здоровья можно приготовить из клюквы на зиму. Клюква на зиму. Храним и перерабатываем. Самые простые рецепты. Советы от старого клюквенника
Конечно, нам в этом сезоне пришлось попотеть, чтобы запастись ягодкой, полазить по "безбрежнему" болоту. Мало клюквы в этом году на известных мне местах, да и она мелковата. Желающих запастись витаминами на зиму своими руками довольно много на болоте. Ягоду приходится искать. В одном месте нашли хорошую ягоду, но она вся в траве и вылезать не хочет. Болота довольно сухие, а ежедневные дожди мешают собирать клюкву и заливают подходы. Урожай, конечно, мы собрали и счастливые приехали домой.
Всем здоровья и уДачи. Если у Вас есть свой рецепт, прошу поделиться.
Благодарю за лайки и комментарии.