А вы любите малосольные огурчики? Мы очень любим, едим их все лето. И сегодня я хочу поделится рецептом сочных, мокреньких- как называла их моя бабушка, малосольных огурчиков.
Рецепт в нашей семье живет давно, но последнее время, как то не справедливо, подзабыт. Времени всегда не хватает и мы подсели на сухой посол, огурчики получаются тоже очень вкусные, но не такие сочные. Кстати, кому интересно, оставлю ссылку на видео внизу статьи.
Итак, сначала хорошо моем огурчики и обрезаем с двух сторон. Чтобы огурцы были хрустящие, замачиваем их в холодной воде на 2,3 часа
Они наберут влаги и станут более упругими и хрусткими. Затем подготавливаем рассол и здесь есть небольшой нюанс. На литр воды добавляем 2 ст.л., соли, без верха- это важно. Если положите с верхом огурчики будут сильно соленые.
Рассол ставим на плиту и доводим до кипения, а пока вода закипает, огурчики перекладываем в кастрюлю, туда же кладём несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам
И несколько веточек укропа
По желанию можете добавить лавровый лист и перец горошек. Как только вода закипела, кастрюлю снимаем с плиты и готовым рассолом заливаем огурчики
Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре остывать. Я обычно делаю такие огурчики с вечера и до утра они стоят на столе, а утром убираю в холодильник. И к обеду на столе холодненькие, хрустящие, малосольные огурчики.
Приятного аппетита, готовьте и кушайте с удовольствием.
Если понравился рецепт, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии, а я обязательно отвечу каждому.
➡️ ПОДПИСАТЬСЯ ⬅️
А на моем ютуб канале есть видео-рецепт сухого посола малосольных огурчиков
Рецепт:
огурцы - 8,9 шт;
вода -1литр;
соль -2 ст.л; (без верха)
чеснок -3,4 зубчика;
укроп - 2,3 веточки;