2846 подписчиков
На данном фото конца XIX века запечатлён процесс изготовления бурятского национального алкогольного напитка "тарасун" иначе именуемого "молочной водкой".
Сам процесс его приготовления мало чем изменился с XIII века. Именно тогда, как принято считать, захваченные народы научились у монгольских завоевателей процессу перегонки жидкости с дальнейшим охлаждением и конденсацией паров.
Что примечательно, местные жители до сих пор игнорируют современное оборудование, а используют самодельные приспособления. Главной составляющей служит котёл – тот самый глобус в центре фотографии.
В котле нагревают хурэмгэ – молочную брагу. Далее пары проходят по трубкам, конденсируются и на выходе получается тот самый тарасун. При чём с каждой последующей перегонкой градус напитка повышается.
По отзывам дегустаторов с европейской части нашей страны напиток зеленовато-белесого цвета имеет довольно специфический аромат. Кто-то сравнивает его с запахом коровьего навоза, кто-то силоса.
Возможно, что кому-то доводилось попробовать напиток- делитесь своими вкусовыми ощущениями в комментариях!)))
Около минуты
20 сентября 2022
321 читали