Доброго времени суток, мои уважаемые читатели! Если вы до сих пор не подписались на канал - делайте это прямо сейчас))
Предлагаю сегодня прогуляться в прошлое.
В моих руках оказалась "Книга о вкусной и здоровой пище" 1952 года выпуска. Листать её оказалось делом занимательным)) Наивность и пошаговость рецептов умиляет и веселит.
Это сейчас нам кажется элементарным приготовить салат или запечь курицу, а в послевоенное время большинство населения обходилось самыми простыми блюдами и навык .....был утрачен.
Листая книгу, я натолкнулась на главу "О виноградном вине, вод.ке, пи.ве".
И столько любопытных вещей мне встретилось в ней, с которыми хочу с вами поделиться. Наверное, буду цитировать.
"В потреблении напитков нужно также переходить от грубых, примитивных вкусов к более тонким, от вод.ки - к виноградному вину с его богатейшим букетом вкусовых тонов и ароматов.
Ученые, врачи, медицинские общества и учреждения утверждают полезность виноградного вина, справедливо подчеркивая его питательное и лечебное значение, и противопоставляют его вод.ке.
Многовековой опыт всех народов, подтверждая этот вывод науки, убедительно свидетельствует о вреде и бедствиях алко.голизма, связанных, как правило, с потреблением не вина и пи.ва, а именно вод.ки.
Ещё в 1936 г., разоблачая легенду о "русском пь.янстве", товарищ Микоян говорил: "Некоторые думают и говорят о том, что у нас мол, много вод.ки пьют, а за границей, вот, мало пьют... (здесь приводятся цифры душевого потребления вод.ки, вина и пи.ва в переводе на чистый спирт в 1931 году..во Франции, в Бельгии, в Англии, в СССР... В СССР самые маленькие показатели).
Но почему же до сих пор шла слава о русском пья.нстве? Потому, что при царе народ нищенствовал, и тогда пили не от веселья, а от горя, от нищеты. Пили, именно, чтобы напиться и забыть про свою прок.лятую жизнь. Достанет иногда человек на бутылку вод.ки и пьет, денег при этом на еду нехватало, кушать было нечего, и человек напивался пья.ным. Теперь веселее стало жить. От хорошей и сытой жизни пья.ным не напьешься... Весело стало жить, значит и выпить можно, но выпить так, чтобы рассудка не терять и не во вред здоровью."
А "выпить не во вред здоровью" - это и значит - пить меньше вод.ки, заменяя ее в умеренных количествах легким, приятным, натуральным виноградным вином и пив.ом.
Навыки, привычки, вкусы обусловлены экономикой. В старой России буржуа и дворяне воспитывали у народа вкус к сив.ухе из "монопольки", что соответствовало отсталой экономике той эпохи и было выгодно правящим буржуазно-помещичьим классам.
Для себя же русская буржуазия и помещики ввозили вина из-за границы, щеголяя утонченными и изысканными вкусами и приверженностью к французским виноградным винам и шампанскому, к заграничным коллекционным, старым коньякам.
Мы же хотим теперь воспитать у всего народа вкус к отличным отечественным виноградным винам, к прекрасному советскому шампанскому, к превосходным советским коньякам.
Товарищ Микоян в 1936 г. рассказывал: "Товарищ Сталин занят величайшими вопросами построения социализма в нашей стране. Он держит в сфере своего внимания все народное хозяйство, но при этом не забывает и мелочей, так как всякая мелочь имеет значение. Товарищ Сталин сказал, что стахановцы сейчас зарабатывают много денег, много зарабатывают инженеры и другие трудящиеся. А если захотят купить шампанского, смогут ли они его достать?
Шампанское - признак материального благополучия, признак зажиточности"... ☝😉🥂
Почти в каждой семье нередко ведется обсуждение вопроса об ассортименте напитков к празднику, к семейному торжеству или к встрече друзей. "Книга о вкусной и здоровой пище" в этом обсуждении берет сторону тех, кто предлагает подавать к столу виноградное вино и пи.во, а вод.ку подавать в небольшом количестве, максимально ограничивая в ней и себя, и своих гостей".
Такой вот настрой по культуре пития "полезных напитков" насаждался советскому обществу 😊 Как думаете, он оправдан?
В заключении хочу обратить ваше внимание на картинку. На ней как то странно, по-моему, сервирован стол - только фруктами и кондитерскими изделиями, вместе с чашками на столе бокалы и рюмки...
Стоит знакомый графин ☝ Он очень похож на тот, который есть у меня 👇 Как считаете?
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ И ПОЛНОЕ ПРОЧТЕНИЕ!!!
Не скупитесь на лайки 👍 и комментарии - они очень поддержат автора канала 😘
Подписывайтесь на канал ❗❗❗