Добрый вечер, друзья мои! Зимне-весенний авитаминоз подступает. Что бы съесть, чтоб расцвесть? Конечно, винегрет! Это и очень полезно, и сытно, и вкусно, и бюджетно!
Я сегодня готовила винегрет и подумала: надо с друзьями поделиться рецептом! Винегрет готовить просто, но немного хлопотно. Нашла способ сделать процесс быстрым, получился винегрет "Нежность".
Итак, основа винегрета - квашеная капуста. Можно и без нее, только тогда в подсолнечное масло надо добавить уксус.
Отварить морковь (2-3 штуки), свеклу (1-2), картофель (1-2). А теперь самое главное - овощи не режем, а быстро натираем на терке. Вот так.
Экономится время и вкус получается более насыщенным.
Добавляем к винегрету мелко нарезанный лук.
А теперь смотрим: что есть в холодильнике? Баночки с зеленым горошком, кукурузой или фасолью? Берем их в дело! Конечно, лучше что-нибудь одно. Можно добавить огурец (тоже натираем на терке), отварное яйцо.
Все продукты перемешиваем, добавив ароматное, желтенькое, нерафинированное масло.
Из-за того, что овощи нарезаны мелко, натерты, они моментально пропитываются маслом, крепко "дружат" друг с другом. Винегрет получается насыщенным, ароматным и мягким. Нежным.
Ну, время обеда. Он готов!
Данный винегрет хорош тем, что можно приготовить его из любого набора продуктов. Заправка - подсолнечное масло - обязательно.
История происхождения винегрета туманна, обросла легендами. Интересна! Оказывается, не русского он происхождения, скорее, скандинавского. Ну, не знаю. Мне кажется, русские хозяйки вполне могли смешать подобные ингредиенты по наитию. Не важно, короче, главное - вкусен этот салат. Полезен. Настоящая витаминная бомба.
К винегрету можно сделать Закуску Сироткиных.
Приятного аппетита! А мне интересно: как часто вы, друзья мои, готовите винегрет? Лично я его обожаю.