Омлет в детском саду либо любили, либо ненавидели, тут всё как с манной кашей, третьего не дано. Предлагаю понастальгировать тем кто любил это блюдо и проверить так ли был плох детсадовский омлет тем, кто искренне его недолюбливал с детства.
Ингредиенты:
- яйца куриные 2 штуки
- молоко 110 грамм
- соль, зелень и черный молотый перец по вкусу
- сливочное масло для смазывания формы
Разбиваем в миску 2 яйца, взвешиваем (можно обойтись и без этого, но так омлет получается более идеальным).
Добавляем молоко, ровно столько сколько весили яйца.
Добавляем соль и черный молотый перец и перемешиваем вилкой до однородности.
Форму смазываем сливочным маслом.
Заливаем в нее омлетную смесь на 2/3 объема.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-30 минут. Время зависит от величины формы.
Секреты пышности:
- яйца и молоко берутся в равных количествах, по весу.
- посуда для выпекания должна быть глубокая, омлет почти не «поднимается» при выпекании, так что если хотите высокий омлет – нужен высокий уровень омлетной смеси.
- омлет ни в коем случае нельзя интенсивно взбивать, достаточно перемешать ингредиенты вилкой до однородности.
- нельзя открывать дверцу духовки во время выпекания, чтобы омлет не опал.
Приятного аппетита!