Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом нежного песочного пирога с заливкой из сметаны с ягодами.
Рецепт:
Мука – 300 грамм
Разрыхлитель – 1 пакетик (10 грамм)
Творог – 150 грамм
Молоко – 100 мл
Растительное масло – 100 мл
Сахар – 150 грамм (по 75 грамм – в тесто и заливку)
Ванильный сахар – 2 пакетика (по одному – в тесто и заливку)
Черника – 150-200 грамм
Сметана – 300 мл
Желтки – 3 штуки
Сок лимона – 1 столовая ложка
Крахмал – 1 столовая ложка
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Посмотрите видео рецепта на моем Youtube-канале :
=========================================
Приготовим тесто. Для этого нам понадобится 150 грамм творога.
В творог добавляем молоко, растительное масло, примерно 75 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Все перемешиваем до однородности.
Добавляем 300 грамм просеянной муки, 1 пакетик разрыхлителя.
Замешиваем тесто. Оно должно собраться в комочек.
Форму для запекания простилаем пергаментной бумагой. Маслом смазывать не нужно.
У меня – прямоугольная размером 21 х 31 см.
Можно приготовить на противне.
Распределяем тесто по всей поверхности, формируем бортики.
Приготовим заливку.
3 желтка нужно отделить от белков.
В миску выливаем желтки. (Белки нам больше не понадобятся).
Добавляем сметану, 75 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовую ложку крахмала, 1 столовую ложку лимонного сока.
Все перемешиваем до однородности.
По всей поверхности пирога распределяем сметанную заливку.
Сверху – распределяем ягоды черники. У меня – замороженные.
Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов примерно на 30 минут.
Готовому пирогу даем немного остыть.
Получается нежный воздушный пирог с ванильной сметанной заливкой.
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Посмотрите, какой пирог получился в разрезе.
Мне кажется, что черника – это самая удачная ягода для такого пирога, так как она не кислая, и не сильно сладкая.
Растительное масло не перебивает вкус пирога.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!