Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".
Этот рецепт из кабачков, наверное, знаком многим, но, всё же, каждая хозяйка готовит по- своему.
И я , с удовольствием, делюсь с вами своим рецептом этого блюда.
Много лет назад я попробовала это блюдо в гостях у своей свекрови, а до этого, просто, никогда не ела кабачки, ни в каком виде.
В нашем регионе кабачки редко готовили, считали вкусными только баклажаны, и, для меня, это было открытием.
Свекровь жила в другом городе, и я привезла домой этот чудо- рецепт, поделилась со всей своей роднёй.
С тех пор так и готовлю.
А , через много лет, уже увидела такой рецепт в интернете.
Вот такие воспоминания у меня связаны с этим блюдом.🤗
Как приготовить:
Для этого блюда не обязательно соблюдать чёткие пропорции.
Сколько есть кабачков, из такого количества и готовлю. Такое же правило и для остальных продуктов в этом рецепте.
Но, т.к. это очень вкусно, стараюсь сделать всегда сразу побольше!
- Кабачки мою, срезаю "хвостики" и нарезаю кольцами, толщиной 1-1,5 см.
- Подготовливаю панировку из муки и соли.
- Муку ( 2-3 ст.л. с верхом) насыпаю в плоскую тарелку и посыпаю солью, крупной щепоткой, примерно 1,5- 2 ч.л., перемешиваю.
Если панировка осталась, пересыпаю в пластиковый контейнер и использую в следующий раз.
- В этой мучной смеси обваливаю кольца кабачков, стряхиваю лишнюю муку, и выкладываю их на сковороду с разогретым растительным маслом.
- Обжариваю кабачки с двух сторон, до золотистого цвета, стараюсь их не пережаривать.
Главное, чтобы они были мягкие, легко протыкались вилкой.
- Готовые обжаренные кабачки выкладываю в другую посуду, и даю им остыть.
- Пока остывают кабачки, подготавливаю остальные продукты.
- Промываю, обсушиваю и мелко нарезаю свежую зелень.
Можно любую зелень, но мне больше нравится в этом блюде петрушка.
Также, если зелень осталась, перекладываю её в контейнер и убираю в холодильник, использую в других блюдах.
Готовлю соус для кабачков из чеснока и майонеза.
Можно заменить майонез сметаной или густым йогуртом, но, на мой вкус, и вкус моей семьи, вкуснее, всё- таки, с майонезом.
Майонез можно приготовить домашний.
- Для соуса кладу майонез в чашку и добавляю к нему, натёртый на мелкой тёрке, или, пропущенный через пресс, свежий чеснок.
- Хорошо перемешиваю.
При желании, соус можно немного подсолить.
Количество чеснока и майонеза зависит от ваших вкусов.
Я использую минимальное количество и майонеза , и чеснока.
- На блюдо выкладываю, в один слой, остывшие кольца кабачков.
- Каждое кабачковое кольцо смазываю чесночно- майонезным соусом (кладу, примерно, по половине чайной ложки).
Можно побольше класть соуса.
Всё по вашему желанию!
- Посыпаю кабачки нарезанной зеленью (также, по вкусу, можно больше или меньше зелени).
- Кладу следующий слой кабачков.
- Также смазываю чесночно- майонезным соусом и посыпаю зеленью.
- Делаю так, пока не выложу все кабачки.
Блюдо готово.
- Можно кушать сразу, а можно убрать в холодильник на 20-30 минут, или дольше, чтобы кабачки хорошо пропитались чесночным соусом.
Такое блюдо из кабачков - прекрасная летняя закуска, которая разнообразит обед или ужин, а также украсит и любой праздничный стол.
Это не только вкусно, но и бюджетно!
Всегда, на праздничном столе, такие кабачки "улетают" в первую очередь!
Если рецепт вам понравился, не забудьте подписаться на мой канал "Вкусные Рецепты с Екатериной"
У меня на канале много простых и вкусных рецептов!
Состав:
1,5 кг. молодых кабачков
2,5- 3 ст.л. муки
2 ч.л. соли ( или, по вкусу)
~ 100 мл. соуса "Майонез" ( можно заменить постным майонезом, если готовите в пост, сметаной или густым йогуртом)
2- 3 зубчика чеснока (или, по вкусу)
Растительное масло- для обжарки
Зелень- 50г. ( или, по вкусу)
Рецепт очень вкусного постного майонеза:👇
Предлагаю посмотреть мою подборку рецептов блюд из кабачков.👇
Возможно, вы найдёте что- то интересное для себя!
Спасибо, что дочитали статью до конца!
Все приятного аппетита и до новых вкусных рецептов!
С вами была Екатерина Мироневич!
#еда #рецепты #кухня #кабачки #кабачкирецепт #кабачкисмайонезом #блюдаизкабачков #кабачкирецепты