👩‍🌾 Никто никогда не догадается, из чего оно! Самое вкусное варенье из кабачков!🍋🍊 С лимоном, апельсином и не только!☝😋

Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал " Вкусные Рецепты с Екатериной ".

💥Готовлю вкусное и интересное варенье из кабачков 🍋🍊 с лимоном, апельсином и не только!☝😋

Попробуйте!

Это очень вкусно!

И, никто, никогда, не догадается, из чего оно, если сами не скажете. 🤗

💥"Все,что угодно, но, только не кабачки!" Так вам ответят ваши удивленные гости, когда вы раскроете им этот маленький секрет.

👩‍🌾 А я желаю вам, чтобы у вас было больше радостных поводов для встреч с родными и друзьями, за чашечкой чая, с прекрасным и ароматным вареньем, цвета янтаря.

🔻Как приготовить:

• Молодые кабачки мою, обсушиваю, срезаю хвостики. Кожицу не очищаю!
• Кроме кабачков, для этого варенья, понадобятся: апельсин, половинка лимона, сахар и специи.
• Апельсин мою и обсушиваю.
• Натираю кабачки на крупной тёрке.

Подготавливаю продукты для варенья. Фото автора.

• 1/2 часть сахара всыпаю в кабачки, перемешиваю.
• Оставляю кабачки с сахаром постоять, чтобы они пустили сок.
• Натираю на мелкой тёрке цедру лимона и апельсина (жёлтую и оранжевую часть).
• Из половинки лимона отжимаю сок (можно взять целый лимон).

Натираю цедру лимона и апельсина. Из половинки лимона отжимаю сок. Можно взять целый лимон.

• Кабачки пустили сок.
• Ставлю тазик с кабачками на плиту, варю до мягкости, на слабом огне.
• Апельсин очищаю от кожицы, косточек и перегородок, нарезаю кусочками, измельчаю блендером до состояния пюре. ⏩

Кабачки пустили сок.

• Кабачки проварились до мягкости.
• Всыпаю оставшийся сахар.
• Добавляю к кабачкам измельчённый апельсин и лимонный сок.
• Добавляю 100 мл. воды (или, можно, отвар из апельсиновых корок, 100 мл.) .
• Всё перемешиваю, довожу до кипения. Варю 5 минут на слабом огне.
• Добавляю куркуму, перемешиваю.
• Варю ~15-20 минут, до готовности (пока капля сиропа не будет застывать на блюдце, т.е. капля сиропа не должна растекаться при поворотах блюдца).⏩

Всыпаю оставшийся сахар.

• В готовое варенье добавляю специи : имбирь и корицу.
• Довожу до кипения и выключаю.

Добавляю специи : корицу и сухой имбирь.

Если готовлю это варенье на зиму, то горячее варенье разливаю в стерилизованные банки и укупориваю.

🔻Варенье готово!

🔹 Делаю с этим вареньем начинку для пирогов или тортов, подаю с оладьями или блинчиками, и, просто, к чаю.

🔹 Можно, конечно, и без специй, если уж совсем не любите, но, поверьте, они придают особый вкус и аромат этому варенью! ⏩

Варенье из кабачков.

🔻Состав:

1 кг. кабачков:

1 кг. сахара

1 крупный апельсин

1 крупный лимон (у меня 1/2 шт.)

(или 0,5 ч.л. лимонной кислоты)

100 г. отвара из лимонных и апельсиновых корочек

(или воды)

1 ч.л. сухого имбиря (или 0,5 ч.л. свежего,

очищенного, натёртого на мелкой тёрке)

1 ч.л. куркумы

0,5 ч.л. корицы

⛔ Дорогие зрители, если рецепт вам понравился, не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал : " Вкусные Рецепты с Екатериной"👇

Подробный рецепт, можете посмотреть в этом видео:

Приятного аппетита!

Отличных всем заготовок!

Спасибо, что дочитали эту статью до конца!

#едаирецепты #еда #кулинария #кулинариярецепты #кулинариярецепткухня #кулинарияедарецепты #варенье #вареньеназиму #вареньеизкабачков #кабачкирецепт