Смесь кофейных сортов из разных стран называют блендом.
По сути, можно смешивать любые моносорта в желаемых пропорциях, но обычно у любого бленда есть основа — базовый кофе, составляющий большую часть смеси.
В сравнении с моносортом такой кофе выигрывает: зерна, выращенные в разном климате в определённые сезоны, создают уникальный вкус.
Чтобы сбалансировать все оттенки в одном бленде, нужно гармонично перемешать вкусовые профили: ореховый с низкой кислотностью, фруктовый со средней и цветочно-ягодный с ярко выраженной кислотностью.
Бленд Moak Stella готовится из арабики и робусты восьми разных стран: Бразилии, Гондураса, Эфиопии, Руанды, Перу, Индонезии, Уганды и Индии. Конечно, такой бленд идеально сбалансирован и отражает всю ароматику и богатство вкуса: средняя кислотность с легкой сладостью и запоминающимся послевкусием лесных орехов.
Moak Stella прекрасно заваривается любым способом: в кофемашине, а также в молотом виде в турке, френч-прессе и просто в чашке.
Еще один из способов достичь гармоничного вкуса — смешать моносорта арабики из различных стран. Например зерна для смеси Moak Aromatico Jazz собирали в Бразилии, Гондурасе, Эфиопии, Коста-Рике и Перу.
Этот бленд 100% арабики из Центральной и Южной Америки раскрывается в пленительных цветочно-цитрусовых нотах под аккомпанемент манго, папайи и меда. Среднетелый, с легкой приятной кислинкой, сбалансированный Moak Aromatico Jazz со сладким и ярким характером играет со вкусовыми рецепторами. Не зря его назвали ароматным джазом. Помол подходит для приготовления любым способом — выбирайте любимый.
Чем больше сортов кофе из разных регионов смешивают в бленде, тем более стабильным и многогранным получается вкус напитка.
Лучшее подтверждение этому — Moak Brasilea. В этом бленде различные способы выращивания и виды культур слились в насыщенный кофе с разнообразными оттенками вкуса. Мед, шоколад и лакрица создают незабываемый купаж с долгим приятным послевкусием.
Так, зерна арабики и робусты для Moak Brasilea собрали из 12 стран — объединяет их, как видно из названия, всё, что присуще настоящему бразильскому кофе.
Среднетелый, с низкой кислотностью, Moak Вrasilea играет красками всех регионов произрастания. Обжаренные для этой уникальной смеси зерна передают ноты меда, шоколада и лакрицы - незабываемый купаж с долгим приятным послевкусием.
В кофейном бленде может присутствовать сколько угодно сортов — всё зависит от мастерства и задумки производителя. Есть лишь одно правило: кофе должен быть схожей плотности, чтобы получился тот самый баланс, к которому стремятся истинные ценители напитка.
В Moak за более, чем полвека производства кофе овладели этим мастерством сполна — новая линейка Moak Music Coffee в очередной раз это доказала.