Блюда от депрессии.

ИНДЕЙКА С ЧИЛИ СО СВЕЖИМ ГУАКОМОЛЕ

Начинаем готовить наше основное блюдо! Я неспроста выбрал индейку, так как её мясо богато серотонином. Серотонин – гормон счастья, который заряжает энергией и желанием оторвать свою унылую физиономию от подушки.

ИНГРИДИЕНТЫ

Для приготовления нам понадобится:

Лук (2 шт)

Морковь (1 шт)

Лук порей (1 шт)

Желтая паприка, красная паприка.

Свежий красный и зеленый перец чили

Оливковое масло

Пучок свежего кориандра (30 г)

Молотый тмин - чайная ложка

Копченая паприка - чайная ложка

Жидки мёд (1 чайная ложка)

Белый винный уксус (3 столовые ложки)

Мясо индейки (600 – 800 г)

Банка томатов (3 x 400 г)

Банка бобов или нута (400 г)

Лайм (2 шт)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИНДЕЙКИ

Несмотря на такое большое количество ингредиентов – блюдо готовится очень просто! Поехали!

1. Ставим духовку на 180 ° C

2. Берем все наши овощи, очищаем их и нарезаем. Лук, морковь, лук-порей и перцы. Все овощи режем грубо, не старайтесь мельчить. Мелко надо нарезать только перец чили.

3. Теперь все наши овощи надо потушить. Возьмите глубокую сковородку (кастрюлю), добавьте немного оливкового масла, воды и поставьте её на средний огонь. Помешиваем в течение 5 минут.

4. Нарезаем кориандр и добавляем в сковородку. Также сразу туда закинем тмин и паприку. Варим примерно минут 10 и не забываем помешивать.

5. Если у вас под рукой есть белый винный соус или мёд, то можете их добавить. Это увеличит сладость овощей.

. 6. Мы добрались до индейки. Ставим духовку на 180 ° C. Нарезаем мясо индейки.

7. После того, как нарезали мясо – нам надо проведать наши овощи. Помешиваем, добавляем соль и черный перец по вкусу. Добавляем индейку к овощам.

8. Снимаем кастрюлю с огня. Добавляем сюда фасоль или нут. Перемешиваем и помещаем всё это в нашу духовку на 2 часа.

9. Важный совет! Через час, загляните в духовку и если блюдо, вам покажется сухим – добавьте немного воды и перемешайте.

ГУАККОМОЛЕ

ИНГРИДИЕНТЫ

Для гуаккомоле нам понадобится:

Авокадо (1 шт)

Чеснок (1 шт)

Кориандр свежий (1 пучок)

Лайм (1 шт)

Перец чили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГУАККОМОЛЕ

1. Нарезаем авокадо, перец и чеснок.

2. Закидываем всё в миску и топчем вилкой.

ГЛИНТВЕЙН

Как я уже сказал в начале выпуска, «Антидепрессивный» ужин не может обойтись без горячительного напитка! Поэтому…. Достаём винишко! И начинаем варить глинтвейн.

ИНГРИДИЕНТЫ

Красное сухое вино (1 бутылка)

Апельсин (1 шт)

Гвоздику

Сахар (3 ст. л)

Имбирь

Корицу

Яблоки (2 шт)

Мускатный орех (1 шт)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛИНТВЕЙНА

1. Просто выливаем вино в кастрюлю.

2. Нарезаем фрукты.

3. Добавляем фрукты, имбирь, корицу, гвоздику и щепотку мускатного ореха в кастрюлю.

4. И всё это ставим на средний огонь. Доводим до кипения, настаиваем 10 минут и… возвращаемся к жизни!