Как готовить:
Берем 2 квадратных листа готового слоеного (бездрожжевого) теста весом по 250 г. Тесто необходимо разморозить, но не раскатывать. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогреваем до 180С и ставим тесто выпекаться в течение 20 минут. Чтобы коржи быстрее подрумянились включаем режим конвекции.
Вот такая красота получилась. Даем коржам остыть, а пока приготовим начинку.
Для этого 2 средних луковицы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости.
400 граммов шампиньонов нарезаем на мелкие кубики и отправляем в сковороду с луком. Готовим грибы до выпаривания жидкости, в конце добавляем соль.
В отдельную миску перекладываем граммов плавленого сыра.
Вливаем 100 мл сливок 20% жирности. Взбиваем миксером до объединения ингредиентов.
Затем солим и перчим. Добавляем 3 измельченных зубчика чеснока и вновь перемешиваем.
Коржи из слоеного теста разберем на слои. Верхние и нижние хрустящие слои отложим в сторону.
Для сборки торта нам нужны будут средние мягкие слои от коржа. У меня получилось 8 слоев.
Берем квадратную форму подходящего размера и застилаем форму фольгой. Укладываем на дно первый лист коржа.
Смазываем корж сырной массой. Немного массы необходимо сразу отложить. Она нам понадобиться для финального смазывания торта.
Затем выкладываем жареные грибы с луком и равномерно распределяем по коржу.
Тот же порядок повторяем со всеми слоями. Последний корж не смазываем.
Заворачиваем торт в фольгу и отправляем в холодильник на 4 часа для пропитки коржей.
По истечении данного времени перекладываем торт на блюдо и смазываем оставшейся сырной массой сверху. Также промазываем бока торта.
Берем хрустящие слои коржа, которые мы предварительно отложили, и измельчаем их в крошку.
Это можно сделать руками или поместить в пакет и измельчить при помощи скалки.
Посыпаем торт крошкой со всех сторон.
Ура, #закусочныйторт " #Наполеон " с грибами готов!
Приятного аппетита!
#рецепт
- 2 листа слоеного теста бездрожжевого (по 250 г)
🔥В духовку при 180С на 20 минут
- 400 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 1/2 ч.л. соли (в грибы)
- растительное масло (для жарки)
- 400 г плавленого сливочного сыра
- 100 мл сливок 20% жирности
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. перца
❄В холодильник на 4 часа