Продавцы еле успевают отпускать товар, у кассы всегда очередь, на прилавках рыба в самом разном исполнении. Завидую местным жителям, которые каждый день могут есть эту красоту и вкуснятину! Хоть на север перебирайся жить :) Пишу эту статью, и эмоции переполняют!
Лирическое отступление. Мы тут в комментариях спорили, Карелия - это север или нет? Север! Есть такое понятие "Русский Север", это обширный край России, расположенный в пределах северных регионов европейской части страны (Википедия). Русский Север – это скорее историко-культурное и этнографическое понятие, нежели географическое. В него входит Архангельская, Вологодская, частичка Ленинградской (северо-восток области), Мурманской (частично) и Кировской областей (ближе к Великому Устюгу), республики Карелия и Коми.
Так вот почему мне все время хочется отнести Карелию к Северу! Официально регион называется Северо-Запад, что тоже, в общем-то уже север. Также в Карелии есть регионы, приравненные к Крайнему Северу климатически, и их жители получают "северные" надбавки.
А ещё в Карелии очень много озёр (более 60 тысяч), и рыболовство здесь очень развито!
Так уж получилось, что мы прилетели в Петрозаводск (столица Карелии) и сразу попали в лапы руки к заядлому рыболову - таксисту, который подвозил нас из аэропорта в гостиницу.
Рыбак рассказал нам и про озера, и про то, что в них предприимчивые жители приспособились разводить форель. Есть много хозяйств, занимающихся в Карелии выращиванием форели в садках. А ранее я слышал, что форель в Карелии отличного качества.
Первый визит
И вот, в один из дней нашего пребывания в Карелии мы попали в рай - рыбный рай! А назывался он "У якоря". Это магазинчик в центре Петрозаводска, для местных жителей. Туристов в городе сейчас практически нет, а в магазине всегда полно людей.
Ооо, я не видел такого изобилия форели никогда в жизни. Я хотел скупить все, набить чемоданы рыбой и икрой, и забрать с собой на малую родину :))
Первый раз зашли утром, и продавец сказал, что ещё не было привоза. Многого нет. Как нет? Вот же огромные шматки красной слабосоленой рыбы, вот икра и ещё всякие вкусности.
В магазине даже утром было много народа, постоянно кто-то приходил за рыбкой, возникла очередь.
Мы купили только икру и "кусочек" слабосоленой рыбы. Тут и проверять не надо (помните статью?), точно настоящая!
Продавец обещала, что сегодня привоз. Мол, приходите ближе к вечеру. Мы пришли и глазам не поверили!
В привоз
Вот это изобилие! Красная рыба в виде шашлыка, рулетов:
Теша:
Колбаски из форели:
Форель горячего копчения, холодного, слабосоленая, малосоленая:
А какая зубатка, палтус:
Неведомые мне рыбы муксун и сиг:
Все аппетитное, но, самое главное, свежее, выловленное и приготовленное здесь, из незамороженного сырья. А готовят действительно из свежевыловленной рыбы:
Но есть и замороженная. Очень привлекательная цена на стейк зубатки. У нас значительно дороже:
Форель замороженная стоит примерно, как и соленая:
Форель свежая потрошеная стоит 605 рублей за килограмм. Рыбины большие - весят от 3 кг. Есть даже рыбий жир, который противен, но, безусловно, полезен.
Консервы, каких у нас и не купишь - в стеклянной банке. Цена немалая, конечно, но самая большая трудность в том, что если летишь без багажа, на контроле к банкам могут прицепиться.
Покупки
И мы решили, что в тот день на ужин у нас будет рыба. Прямо в номере. Рыба и больше ничего!
Заинтересовал рулет. Почему такой дешёвый?
Взяли, а потом сходили и ещё взяли :)) Один такой рулет нам обошёлся в 170 рублей. Пол кило:
Внутри - филе зубатки и форели горячего копчения 2 в 1. Вкусно и недорого.
Форель холодного копчения - это вообще песня! Такой кусок стоит 300 рублей. Это нежная, как масло, рыба. Солёная очень слабо.
Она так и тает во рту, и очень напоминает ту, что мы кладём в Новый год на бутерброды с маслом. Только ещё вкуснее!
Мы набрали в магазине рыбных продуктов домой в качестве сувениров. Несмотря на то, что мы путешествовали только с ручной кладью (с рюкзаками за плечами), нашли местечко. Ну как не взять такую красоту?
Словом, будете в Карелии, а если быть точнее, в Петрозаводске, обязательно загляните в этот магазин.
Это не реклама, это действительно того стоит. Кстати, в Москве есть один единственный магазин - филиал этого.
Забегая вперёд, скажу, что привезенные домой рыбные сувениры, порадовали. Икра вкусная, форель в вакууме горячего копчения очень нежная. Подробнее расскажу в отдельном обзоре. Мы и кроме рыбы ещё вкусняшек прихватили. Ну надо же, у нас снова получился гастрономический тур! :))
Понравился магазин? Как вам цены?
PS: Весь цикл публикаций о Карелии по тегу #зоркий карелия.