Советские рестораны были популярным местом времяпрепровождения для творческой элиты и прочей интеллигенции. Однако и многие «рядовые» граждане стремились попасть внутрь этих престижных заведений – ощутить весь лоск и шарм. Правда – сделать это удавалось не каждому.
Вопрос стоял не столько за деньгами, сколько за... очередью. Очереди были сумасшедшие, и часто пропускали первыми тех, кто имел какой-нибудь статус. Обычным людям, желающим испробовать кулинарные изыски, приходилось либо долго и упорно ждать, либо «оплачивать» вход отдельно.
Советский лоск
Конечно, далеко не все советские люди ходили по ресторанам. Многие предпочитали потратить эти деньги на нечто более важное и нужное. Тем не менее, советский лоск манил многих. Что самое интересное, рестораны пользовались спросом не столько из-за кухни, сколько из-за обстановки внутри. В них всегда играла прекрасная живая музыка, были танцы, общий антураж заведения завораживал... Сходить пообедать или поужинать в такое место действительно было праздником. Поэтому дамы наряжались во всё самое лучшее, а их кавалеры старались им соответствовать.
Внутренние интерьеры советских ресторанов напоминали дворцы или театры! К примеру знаменитая «Астория» частично была отделана сусальным золотом, а обросшее легендами «Седьмое небо», расположенное на высоте более 300 метров в Останкино, в буквальном смысле слова кружилось! И всё это поджигало интерес публики – многим хотелось не столько есть, сколько посмотреть на всю эту роскошь. Хотя кушать советские граждане любили.
Сколько стоили блюда, и какие из них были наиболее популярны
Как бы парадоксально это не звучало, но порой кухня не соответствовала ожиданиям. Конечно, не везде. Но неприятные исключения были. Некоторые посетители жаловались на плохой сервис – несвежие продукты, хамское обслуживание, просто «невкусно». То же «Седьмое небо» предлагало гостям не свежеприготовленные деликатесы, а разогретые – приходилось работать именно по такой схеме по правилам безопасности.
Блюда в меню были самые разные, и многое зависело, прежде всего, от направленности заведения – в одном ресторане упор делался на русскую кухню, в другом на восточную, а в третьем на «питейную» – в основном люди ходили в такие заведения, чтобы хорошо выпить и как следует повеселиться в роскошной атмосфере!
В зависимости от блюда цены варьировались. Сохранились фотографии некоторых меню:
Наиболее популярными блюдами были блинчики с различными «топпингами» (шоколад, варенье, творог), салаты – в частности Оливье, супы и мясо. В общем-то – ничего сверхъестественного.
Самые престижные столичные рестораны СССР
Конечно, самое большое количество ресторанов было сосредоточено в столице. Московские рестораны считались самыми престижными и дорогими. «Седьмое небо» также был чем-то футуристическим – и покушать, и покружиться в небе в прямом смысле слова! Некогда этот ресторан был самым высоким в мире, и туристы частенько стекались сюда.
Ресторан «Узбекистан» прославился тем, что стал первым в истории СССР заведением, основанном на традициях среднеазиатской кухни. Здесь можно было испробовать потрясающие восточные десерты, настоящий плов и всё в таком духе. Известно, что поваров сюда набирали исключительно из Ташкента.
Конечно, огромной популярностью пользовался знаменитый «Арбат». Здесь часто выступали главные звёзды эстрады, и попасть внутрь было не так уж просто. Примечательно, но данный ресторан даже попал в Книгу рекордов Гиннесса как самый крупный во всей Европе!
«Прага» – ещё одно заведение, которое пользовалось повышенным интересом у интеллигенции и творческой элиты. Здесь особенно любила бывать примадонна Алла Пугачёва.
Ресторанов в годы СССР было действительно много, и вспомнить все довольно сложно.
Забавные казусы
А вот забыть забавные казусы, которые в них происходили, сложно. В основном – они связаны со швейцарами и официантами. Как уже было подчёркнуто в начале статьи, трудность попасть в ресторан заключалась не столько в стоимости блюд, сколько в бесконечных очередях. Ведь даже знаменитости могли простоять в очереди час, если не больше! Так, уже знаменитая на тот момент Людмила Гурченко была вынуждена ждать. Как вспоминала сама артистка:
«Час прошёл, а мы всё стоим на улице! При этом какие-то люди в чёрных костюмах проходят вперёд – откуда-то сзади. По-моему, это хамство!»
Иногда можно было пойти на хитрость и «подкупить» швейцара, чтобы он пропустил без очереди. Правда – стоимость быстрого входа могла превзойти стоимость самого обеда, и не всегда этот метод срабатывал: если шли банкеты или важные встречи важных людей, можно было смело уходить.
Советские официанты очень любили чаевые. Настолько, что один предприимчивый официант даже выработал собственную тактику: вносил чаевые в счёт! Правда, это не очень хорошо кончилось для него. Однажды он наткнулся на умного мужчину из научных кругов, который пересчитал свой счёт и быстро обнаружил что-то не то. Вот такими были советские рестораны!
Рекомендуем также:
Подпишись и смотри вместе с нами через черные очки!)