Недавно в магазине я наткнулся на целый стеллаж, где стояли бутылки одной формы, но разного цвета, притом от одной и той же марки. Это был ассортимент водок и настоек.
И я задумался. А зачем вообще один и тот же производитель делает и водку, и настойки? В чем разница между водкой и настойкой от одного и того же завода? И, в конечном счете, что лучше?
Для ответа на эти вопросы пришлось по одному экземпляру водки и настойки взять. И сегодня мы будем их дегустировать. Надеюсь, и картина станет яснее.
Что ж, я взял по бутылке водки и настойки марки AMG. Несмотря на латинские буквы в названии, это российские напитки от уже известного нам производителя "Ликеро-водочного завода Фортуна".
На этом канале я не раз дегустировал продукцию этого завода. Потому с уверенностью очередную водку и настойку марки и взял - производитель проверенный.
Кстати, если кто не знает, "АМГ" расшифровывается как "аутентичность, мастерство, гарантия". Это я вычитал на сайте производителя. Хм, посмотрим, что тут у нас с аутентичностью вкуса, мастерством технологов и гарантией качества.
Итак, перед нами водка "АМГ Ледяная" с пометкой "водка мягкая" и полусладкая настойка "АМГ Мексиканский лайм", которая, судя по всему, является новинкой. Раньше я ее, в отличие от водки, не видел.
Сразу обратимся к составу. Водка сделана из спирта класса "Альфа", а вот настойка изготовлена из спирта "Люкс". Да и компонентов здесь по понятным причинам больше. В составе присутствуют настои лимонной и лаймовой корки, кориандра, аниса, тмина, лимонника. В общем, должно быть ароматненько.
Отличается и крепость: у настойки - 35%, у водки - 38%.
А еще, кроме различного цвета бутылок, здесь отличие наблюдается еще и в устройстве горлышка: настойка имеет дозатор, тогда как в водке его нет. Очень интересно.
Ну что ж, несмотря на одинаковую форму бутылок и один бренд, "на бумаге" напитки кажутся совершенно разными. Будем пробовать и либо утверждаться в этой гипотезе, либо ее опровергнем. Наливаем.
Для начала пару слов о цвете напитков. Водка, как и положено, имеет полностью прозрачный цвет. Здесь даже обсуждать нечего. А вот настойка обладает слегка отличным, бледно-соломенным оттенком цвета. Наверняка, дело в настоях, которые присутствуют в составе.
Аромат. Водка "АМГ" имеет классический водочный, но весьма тонкий аромат. Спиртуозность, на удивление, отсутствует напрочь - я даже случайно дотронулся до водки в рюмке носом, пытаясь отыскать резкие ноты спирта. Не нашел.
У настойки аромат совершенно иной. Хотя нет, общая черта есть - все очень мягко и без нот спирта в воздухе. В остальном же, в аромате настойки четко ощущаются яркие цитрусовые ноты и толика свежего аниса. Очень притягательно и глубоко. От настойки такого и не ожидаешь - это же не вино все-таки, аромат которого можно часами оценивать.
Переходим ко вкусу. И снова сначала оцениваем водку. А ведь надпись на бутылке не врет - водка действительно мягкая. Одна из самых мягких, что я в последнее время пробовал.
Конечно, можно сослаться на то, что здесь не 40% крепости, а 38. Но все же. Водка "АМГ" по-настоящему мягкая, да еще и сбалансированная. Вкус и послевкусие - совершенно ровные.
Бывает так, что вкус у водки мягкий, а в послевкусии резкость все же вырывается. Здесь все не так. И после глотка ничего не меняется - просто легкое гладкое послевкусие.
А как же тогда на фоне этой мягкой водки проявит себя настойка? Пробуем.
Разница есть. Настойка свежее. И вкус у нее имеет больше граней - доминирующий цитрус сменяется пряными нотами и освежающим, едва ли не мятным послевкусием. Но это и понятно - в настойке присутствуют все эти компоненты.
Впрочем, как тут судить, что лучше? Если хочется напитка со свежим вкусом и ароматом, то есть настойка. Если вечер предполагает более классический напиток, то для этого есть качественная и, что немаловажно, мягкая водка.
Кажется, в этом все и дело. Потому и делают широкий ассортимент как водок, так и настоек - для каждой отдельной ситуации, для разных вкусов и предпочтений людей.
В летний вечер, лично я, с удовольствием поставлю на стол свежую настойку "АМГ Мексиканский лайм". В другой день - разолью с приятелем мягкую водку от того же бренда.
Конечно, вы, как всегда, спросите о цене того, что мы сегодня дегустировали. Отвечу: цена что водки, что настойки - около 400 рублей за бутылку (0,5 литра). И это отличные напитки за свои деньги. Думаю, нужно взять и другие образцы этой линейки.