Мой самый любимый салат с фасолью, ради которого я всегда держу про запас банку фасоли, трачу несколько минут и получается вкусно и сытно. Фасоль необязательно использовать магазинную (это в том случае, когда надо быстро приготовить) а вообще фасоль можно отварить самостоятельно. Рецепт-идея, какой салат приготовить на скорую руку.
Рецепт:
Морковь 1-2 шт.
Лук 1 шт.
Фасоль 400 г консервированная
Маринованные огурцы 1-2 шт.
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Паприка 1 чайная ложка
Хмели сунели 0.5 ч. л.
Чеснок 2-5 зубчиков
Сахар (щепотка)
В сковороду налить растительное масло, его берите чуть больше, чем Вы используете (для обжарки в суп например) потому, что это масло нам послужит заправкой для салата.
Лук нарезать произвольно и обжарить 2 минуты, добавить щепотку сахара.
Добавить морковь, обжарить минут 5 не дольше. Морковь я сегодня натёрла на крупной тёрке, можно использовать тёрку для моркови по-корейски.
В обжаренные овощи добавляю паприку, 0.5 ч. л. хмели-сунели.
Я эту специю хорошо мну пальчиками, для большего аромата.
Специи кладите, любые, по Вашему вкусу.
Добавляю совсем немного соли и хорошо перемешиваю. Много солить овощи не советую, обжарка должна быть слегка сладкой (от моркови) для баланса вкуса в готовом салате.
Дать овощам немного остыть.
Фасоль хорошо промыть холодной водой и дать стечь лишней воде.
Собираем салат: в подходящую миску или салатник отправить овощи вместе с маслом.
Добавить маринованные огурцы.
Фасоль.
Выдавить или мелко порубить чеснок, по вкусу.
Перемешать и салат готов, соли я больше не добавляю.
Можно по желанию майонезом заправить, а в майонез для пикантности добавить горчицу, тогда чеснок из рецепта исключить.
Приготовьте, попробуйте, этот сытный салат не отнимет у Вас много времени, а получится вкусно.
Если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила.
Приятного аппетита.