Хочу поделиться вкусным рецептом закуски из свёклы и лука, которая покоряет с первой пробы. Готова после приготовления уже через пару часов, но если этой закуске дать больше времени настояться, получится только вкуснее. Попробуйте, если не готовили, готовится просто и быстро, а если Вы тоже так готовите буду рада, что напомнила про рецепт.
Рецепт:
Свёкла 2-3 шт.
Лук 1-2 шт.
Маринад:
Растительное масло 3 ст. л.
Яблочный уксус 1 ст. л.
Зернистая горчица 1 ч. л.
Сушёный базилик 0.5 ч. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Сушёный чеснок 0.5 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Количество ингредиентов можно увеличить.
Свёклу надо заранее отварить или запечь в духовке, я сегодня отварила. Если нет времени ждать когда она остынет, заливаю холодной водой.
Пока свёкла охлаждается готовлю маринад: в миску наливаю растительное масло, по желанию его можно заменить оливковым.
Теперь добавляем 1 ст. л. яблочного уксуса, за неимением яблочного, можно использовать столовый 9%.
Теперь к этому маринаду я всегда добавляю горчицу в зёрнах.
Так же добавляю кориандр, если он в зёрнах (измельчить), сушёный чеснок, базилик, чёрный перец, соль и сахар. Перемешать.
Ещё для рецепта нам надо измельчить 1 среднюю или 2 небольшие луковицы. К луку добавляю маринад и теперь надо не только перемешать, а желательно помять лук со специями и маслом.
Теперь к ароматному луку добавляем свёклу нарезанную соломкой, перемешиваем.
Мариновать не менее 2 часов.
Чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Хранится в холодильнике, можно в стеклянной баночке хранить или в контейнере. Я много за один раз не готовлю, поэтому съедается почти сразу.
Приятного аппетита.